二泊三日のNY出張。自由に方向性を決められるのは初日の昼食のみ。

（蕎麦とっとのランチ、うにいくら丼＋かけそば）

別にヒューストンでもウニやいくらはお金出せば買えるんですね。でも、味が違うんです。

このイクラ、間違いなく自家製で、生筋子から醤油と酒、ミリンで漬けた味だなぁ。プチプチと弾ける心地よさを楽しんでいると思わず涙がホロリ。

郷里の味を思い出したからかと分析したのですが、よくよく味わうとウニのそばにのっていた大量のワサビのせいでした。（生ワサビをおろした新鮮なもの）

出張は早起きしなきゃいけないし、楽しいことばかりではないけど、ちょっと救われる気がしました。（仕事がんばろう）