以前、5年間の米国生活では88宴まで回を重ねた家飲み推進派の私ですが、その後東京の5年間の生活では狭い日本的な間取りの家住まいもあり、コロナ禍もありで、すっかり家飲みの頻度が落ちた我が家でした。
2024年夏からのロンドン暮らし、家飲み習慣が再開✨
イブの本日は持ち寄り料理で三家族でクリスマス会を開催。小さな子供家達も含めて集まるのはやはり家飲みが最適解なのはイギリスでも一緒です。外食でのんびりするのは難しいので。
料理好きな家族が集まったのか見事なブッフェに。
色々と揃って楽しい。この日は3巡しました。
美味しい料理でお酒も進むということで、この夜は、ワイン泡白赤で6本、日本酒1本、チェイサーにビール、締めはハードリカー・・とアルコール消費も盛り沢山に。
2024年は我が家で合計で6宴、2025年もこうした機会が定期的にあると良いなぁ・・と。全ては家飲み管理者の妻のお心次第。（私には興行権なし）
皆様にもメリークリスマス！
妻の実家への居候中、われわれ夫婦で夜の買い出しを任された夜がありました。たまにはお家で焼肉なんかどうでしょう企画。
やはり牛肉の単価的には米国の方がまだ少し安いかもしれませんが、、ずいぶんとサシ（脂肪）が入っているのが違います、日本の牛肉。
あ・・・道産子のソウルフードであるラム発見！これはやるしかありませんね、ジンパことジンギスカン・パーティー。
東京でもベルのタレが買える時代に感謝。
ラムだけではなく、サシがたっぷり入った牛カルビ、ハラミ、豚に鶏肉つくねなど色々購入して日本のお家焼肉事情を再調査。色々な種類の肉が小分けで買えるというのは凄いかも。
ホットプレートも出して頂きました。オトナ4人、子供2人でこの量を買ってしまう自分の脳内計算機がいまだにテキサス仕様な気がします。。。手前は冷凍のラム肩肉500グラムです。（ざっと2.5キロぐらい）
焼きながら冷凍ラムを溶かしていく道産子スタイル。やっぱりベルのタレと一緒に食べるラムは美味しい。自分は羊臭いマトンもOKですが、より多くの人に受けるのはやはりラムだと思います。
タレに漬け込んだ派か、そのままの肉の生派かは意見の別れるところですが、どちらか選ぶなら生派かなぁ。タレに浸かった肉はご飯やビールが相当進むのでこれはこれで捨てがたいですが。。
お家焼肉をジンパ化する・・これは定番になりそうです。ジンギスカン鍋も買おうかな。。
ほぼ1年ぶりとなるT家再訪。我が家が愛してやまない家飲みの聖地の一角。（2つのお手本が・・→家飲みのお手本）
家族で会うのは昨年後半のカリフォルニア家族旅行以来ですか。あの西海岸の旅は色々面白かったなぁ、、ランドに気球にワインにウニ・・と盛り沢山。（多分もう乗らないけど→気球に乗ってどこまでも）
果実味たっぷりのNZ泡で乾杯のあとは、こちらが引っ越してきたのに、アミューズで引っ越し蕎麦を振舞われるし。もうカラスミおろしがかかって最高。
サワークリームにチリソースを絡めたディップを揚げたてのポテトとどーぞ・・とか、Mちゃん、もぅすっかり料理研究家クラスのおもてなし料理量産。腕、あげまくってるなぁ。。
シラスのアヒージョという逸品は我らがT氏のレシピだとか。チームうしろじメンバーの料理力、高過ぎです。。
全編、料理に全く隙無しの波状攻撃。
一方、お酒担当のAさんからも珍しいお酒やちょっとひねったお酒、ただただ美味しいお酒が続いて楽しくてしょうがない。こちらの絶品な白は、ルイジャド社のシャサーニュ・モンラッシュ。うーん、ただただ美味しい。
貝の方が多いボンゴレで〆。いやぁ・・本日も大変おいしゅうございました。有難う、有難う。。もう本当にお腹いっぱいです。
（そして食後のハードリカーで自らに引導を渡す旦那衆）
まだ日が高いうちから飲みだし、日のあるうちに酔い潰れてみる、そんな贅沢な休日の家飲みでした。
ちなみに2019春というのは、夏も秋も冬もある、あるかな、あればいーな・・・という願望の現れ。再見！
5年間のヒューストン生活での家飲みもこれがラストの88宴目。
妻が今回初トライした青パパイヤのサラダ（ソムタムサラダ）がとっても良い出来でモリモリ食べてしまいました。これ、日本に帰っても作って欲しいなぁ。
近所に新しく越してきた後輩家族の皆さんにヒューストン生活のあれこれを引き継ぎ。これも先に来たものの務め。
冷凍庫の掃除を兼ねまして、前回いろいろ頂いた鹿肉や自家製ソージーなどを裏庭で焼き上げました。裏庭BBQライフもこれで終わりかと思うと感慨深いです。
妻子が日本語留学をする夏の2ヶ月に僕が単身で敢行した家飲みも10数回はあったかと思いますが、それでも88回も家飲みが出来たのは妻の理解と協力のおかげです。感謝・・・・。（基本は僕から設宴をお願いするのは月平均1回まで、というのがルールでした）
リピーターな友人家族も多かったですが、ならすと200人ぐらいは家飲みでご一緒出来た計算でしょうか。（お子さん達は飲んでませんが、お酒）これもお互いの家が近いからの海外生活マジック・・貴重な機会でした。（外で飲みたいお店も少ないし）
裏庭のグリルや七輪で色々焼いたり、楽しかったなぁ。
再びの東京ではどんな生活になるのか。少なくとも家飲みの設宴頻度はグッと下がりそうな気がしますがどうでしょうか。
八十八回の末広がりな感じで、家飲み＠ヒューストンはこれにて終了。次の宴はまたあらためて東京よりカウント開始です。まずは帰国して家の設営から。。（何にもありませんのでゼロから）
先週末、妻がどうしても帰国前にご一緒したいお客さんが！ということで恒例の家飲み。
（本日の妻のテーブルセッティング、春めいてきました）
この数ヶ月前からクラフトカード作りを教えて頂いてる先生ご家族でお誘いしたとのこと。いつも楽しそうに出かけて作品を持って帰ってきてます。きっと何かピンとくるものがあったんでしょうね。
（ふと目を離すと自らナプキンをお皿の下に自分なりにコーディネートを始めていた次女、こんなスキルも遺伝するのか・・）
（本日の妻のおもてなし前菜達）
（美味しそうなお持ち寄りのおかずを持参頂きました、箱が素敵です）
旦那同士は勿論、子供達も初対面ですがすんなり年齢ゾーン別に遊び始め、親達も醸造酒が好きで・・・というよくある共通点？から早々に飲み始め、この日も楽しい宴となりました。
（我が家の最近の定番、火鍋）
やはりクリエイティブな世界で働かれていたYさんの視点は色々と興味深く、同じものを見ているつもりが、世界って見る人によってきっと様々に違う風に映っているんだろうなぁ、ということを感じたり。
なんとYさん、条件整えば相手のオーラを見る（感じる？）ことが出来るというので見てもらいました。妻は先日は金色というアドバイスをもらったそうですが、果たして自分は？
「黄色です」（即答）
最初に浮かんだのは、キレンジャーがカレー好きということでしたが、なんとなく明るいイメージらしいので、良いことかと。
（これも作ってきて頂いた苺ババロアが美味しく、翌朝静かに二つ目を頂いてしまいました）
ヒューストンで同じように5年ほど暮らしてきて、これまで直接の接点はなかったのですが・・こうしてご一緒出来て良かった。また今度は日本で再会できることを楽しみに！
先週金曜夜のことですが、ヒューストンでの暮らしもとうとうカラータイマー点灯・・ということで同僚達を誘っての家飲み。一部NYからのゲストも含めまして大集合。
（急いで帰宅したものの買い物してるうちにギリギリ）
今回はゲストが10人以上のため立食形式として、妻に用意頂いたおかず達はブッフェ的に配置してもらいました。和風な惣菜とタイ風春雨サラダなどのアジアが混在しており大好評でした。
メインデュッシュはこの数年間の盟友、スコットご自慢のBBQブリスケット。ブリスケットとは牛の前股の内側、肩バラ肉のあたり。僕のたっての願いで前日夜中に何時間もかけ焼き上げてもらったのです。
間違いなく、この5年間で米国で食べた中で最高のBBQ！
肉はどこまでもしっとりと焼きあがっており、バラですが脂身もくどすぎず、硬いはずの肩肉が柔らかく、複雑な表面のスパイスの風味と力強い自家製ソース、燻された肉の香りが見事な調和。。。どこぞのパサパサなブリスケットはもう食べれません。
この数年は仕事が忙しく滅多に腕をふるえていないそうですが、スコットはもともとBBQの大会にエントリーを繰り返していたBBQ愛好家。（冗談みたいな話ですが・・ケーブルテレビのチャンネルを回すと大の大人が本気でBBQ道を追求している番組が見つかります）
競技ダンス出身としては、自分の裏庭BBQ（実際はグリル）がカルチャー教室レベルであり、彼のBBQとの違いをまざまざと感じました。そうか、これが競技BBQか・・・（なんじゃそりゃ）。
こちらは僕が裏庭で表面を焼いた後オーブンで中心まで軽く火を通したリブアイのグリル。そう、グリルであってBBQではないんですよね。わさび醤油や柚子胡椒、大根おろしポン酢などで食べてもらいました。（これはこれで目先が変わり喜ばれました）
平日夜開催ということで妻にはかなりの負担をかけましたが、こうしてヒューストンの同じ部署の全同僚に集まってもらう機会を最後に一度作ることが出来て本当に良かったです。毎度ながら、妻に感謝です。（ニューヨークの残る皆さん、すまん。。）
競技BBQの奥深い世界を今回チラリと垣間見れたのも大きな収穫でした。
二週連続の家飲み安定開催。
お世話になっている先輩ご家族を我が家にお招き致しました。
長女が色をつけ焼き上げたウサギがお出迎え、本日の妻のテーブルセッティングテーマは一足早くイースターで。凄く綺麗にまとまっていたのですが色々動いていたためか画像少なし。。
メインは火鍋＆しゃぶしゃぶの二色鍋とおきましたが、その前に前菜的な酒の肴が断続的に登場するのが我が家流。。（お腹を空かせたお子様からは毎回不評・・・でも大人は急に食べたくないし）
本日、妻が用意したのは新作ビーツのサラダと定番のもやし鶏肉ナムル。さらにこの日は、レンコンのバター焼きやタイ風パパイヤサラダ、しゃきしゃきヒジキ＆生ハムサラダなど何品も皆様に持ち寄って頂き前菜祭りでとても贅沢な家飲みに。
子供達には前菜をブッフェ風につまんでもらった後に、すかさず持ち寄り頂いた唐揚げにカレーを添え満腹誘導。あとは任天堂スイッチのマリオパーティーを起動し、暫しお楽しみを。。
（妻が作りたて蒸し立てのシュウマイも披露）
そしてメインの火鍋＆しゃぶしゃぶの二色鍋の画像が・・ない。おかしいなぁ。（鍋を準備するサービスで余裕がなかったようです。。）例の火鍋仕様の二層鍋の片面を小肥羊の辛い方のスープ、もう片面を普通にお湯のしゃぶしゃぶで。
具材はSEIWAの豚や牛のしゃぶしゃぶ肉に加え、妻の自家製フィッシュボール、そしてHマートの養殖エビ。あとはこれもHマートで買い揃えたキノコ各種を山盛りに。フィッシュボールは我が家では定番メニューですが、自家製がもの珍しかったようでかなり好評でした。
それにしても本日のお客様皆様、沢山用意したつもりでしたが、たっぷり食べてしっかり飲んで頂いて楽しかったなぁ。我が家のヒューストン生活の思い出がまた一つ増えました。
仲良くさせて頂いているご近所友人家族と一緒に定期家飲み。こうしてご一緒させて頂くご縁と宴に感謝です。
本日のテーブルセッティングのテーマは・・・アリスのティーパーティーだそうです。もう芸術監督の妻に挟む口はありません。
左から三月ウサギ（マーチ・ヘアー）にチェシャ猫、そして帽子屋ことマッド・ハッター。厳密に言うとチェシャ猫は一緒にお茶会には参加していなかったと思いますが、物語の記憶が不鮮明。（確認すると、もう一人の参加者は眠りネズミでした）
そもそもアリスの世界観の記憶も、はるか昔に読んだルイス・キャロルの原作の上に、漫画ARMSでのオマージュが散りばめられ、最近のハリウッド映画が上塗りされた状態ゆえ、怪しい。。
アフタヌーンティーといえばスコーンにキュウリのサンドイッチだそうです、知らなかった。なぜキュウリ？という点を調べると意外な事実が＠Wiki。
1800年代の半ば上流階級のお茶会の定番だったキュウリのサンドイッチ。栄養価が低い（笑）キュウリを新鮮な状態で食べることはお金持ちの証だったから！なのだとか。（農夫を雇っている証明）
夕方開始という点ではアフタヌーンよりハイ・ティーの呼び名の方が時間的には適当だったのか、という気づきも。
いずれにせよあまり縁のない習慣ではあります。さー、お茶というか麦茶、麦茶（ビール）。え、泡からですか、そうですか。
珍しい夫婦ショット。向かいに座って頂いた友人奥様に盗撮頂きました。そうか、こんな顔して飲んでいるのか、私達。。
2019年の初家飲み。妻に無理を言いまして平日金曜夜に開催させて頂きました。感謝・・感謝・・。週末のゴルフに付き合ってもらうことの多い後輩の皆さんを3人ほどお誘いしての仕事帰りの新年飲み。
蒲鉾に伊達巻、黒豆に数の子なんかをSEIWAで仕入れて少しお正月気分。色々と和の前菜を妻が用意してくれました。
メインは定番のすき焼きにしたのですが、あまりにもガッツいて食べてしまったせいか画像が見当たらず失敗。
それにしても、SEIWAで売っている卵と、補習校前の野菜のおじさんが売っている卵は生で食べても大丈夫・・ははず、と勝手に信じて食べ続け現在に至っていますが、本当に大丈夫なんでしょうか。（念のため娘達は卵かけご飯でも軽く加熱しております）
今のところは事故ございませんが、、常に自己責任で・・と伝えてすき焼き用の生卵を配布しております。
（娘達も若者達に遊んでもらいご満悦）
我が家に到着したばかりのトマトマトゲームをやってみたり（その後にルールを良く確認するとかなり間違っていたので家族で練習要）、年末に購入した任天堂スイッチのマリオカートを皆で走らせてみたりと色々なお試しも。（次回以降本格導入させます）
昨年2018年は1年間で家飲みが10回開催。2017年は21回開催だったので、それだけでも友人O家の帰国の衝撃の大きさを感じます。（あとは洪水騒ぎでお世話になったご家族を招いた回数も多かったのかも）
今年はどのぐらい機会があるでしょうか。あまり頻度が高くならないよう気をつけつつ（どうしても妻に準備や片付けの負担がかかるので）、今年も家飲みも楽しんでいければと思います。
週末、先日数家族で遊びに行かせて頂いた先輩ご家族をお誘いしての家飲み。本日のメニュー＆セッティングもいつものように妻にプロデュース頂きました。
（この日は和食にちょっと洋をいれた感じかな）
（この扇状のお皿、スープカップと相性よく毎度いい仕事してますね、これも妻が掘り出してきたアンティークなお皿）
僕の担当は前々回の家飲みと同じくオーブンで焼き上げるメインの肉。この日はラムラックを塩麹漬け、ポークバックリブをリンゴと照り焼きソースにつけてみました。
（大分と焼き上げるのも慣れてきました）
手前のラムは30ドル、奥のポークは15ドル。でもラムは美味しかったなぁ、、いつもWhole Foodsにあるわけではないのが注意ではありますが。
ポークのリブを次女がかぶりついていたのには驚き。リンゴすりおろしで甘めの味付けにしたのが良かったのか。
本日は先輩ご家族にお酒やデザートだけではなく娘達にまで沢山お土産を頂いてありがたいやら恐縮するやら。
レミーマルタン様を頂き、皆で堪能致しました。久しぶりにコニャックを頂きましたが、・・・美味しいなぁ！と驚きました。
利き酒師の頭の整理的には、ブランデーという主にぶどうを原料とした蒸留酒の一種がコニャック。フランスではアルマニャックと並ぶ高級ブランデーの名称。
等級としては下から順番に、V.S.→V.S.O.P→X.O.あるいはナポレオン。一番下がV.S.でベリースペシャルからスタートして、ナポレオンが最上級の名称とか、いろいろお高く止まったおフランスな感じですね。
以前お邪魔した時に楽しんだフローズンマルガリータを出したり、先日持ち帰ってきたギリシャのリキュールを出したり、バーボン飲んだり、ハードリカー談義とそのティスティングであっという間に時が流れました。
この日もしっかり娘達よりも早くストンと深い眠りに落ちてしまったようで、おそるべしはハードリカーのパンチ力です。
こうして社内外のご家族と週末に楽しく食事して、お酒飲んで、いろいろな話をさせて頂く機会を持てる生活を有難く思うと共に、いつも協力してくれる妻に感謝です。
