道産子なら誰もが知っているのが、ベルのたれ。

ベル食品の「成吉思汁（ジンギスカン）たれ」、通称ベルのたれ、というご当地調味料に久しぶりに再会。

ベル食品は札幌に本社を置く老舗の食品メーカーで、他にもたくさんの北海道のソウルフード、ご当地調味料を生み出しているそうですが、おそらく最大のヒット作が1956年発売のこのたれ、でしょう。我が家にも必ず常備されていました。

実家の帰省中に、肉でも焼くか・・と、ジンギスカン用の生ラム肉を仕入れる際に一応新しくたれも買ったのですが、70代後半の母も変わらず、ベルのたれは常備しており、その普及率の高さを改めて感じました。

北海道はジンギスカンだけでなく、旭川や北見ではホルモンも人気ですし、鶏でもセセリや漬けた親どりを食べる地域もあれば、白老牛のようなブランド和牛も食べる、実は焼肉文化のある土地柄です。なんとなく海鮮のイメージが強いですが、畜産王国でもありますので。

久しぶりに生ラムジンギスカンとベルのたれのマリアージュを楽しみながら、これは・・中国に戻っても楽しめるのでは、と。オーストラリアやNZのラムのかわりに、内モンゴルあたりのラムと合わせたらどうだろう。

ベランダ焼肉派、頻度を上げていくか。（→中国でもベランダ焼肉派）せっかく立派なベランダも常備しておりますので。