カレーもハヤシも市販のルーを使うこだわらない派ですが、ここ1年ぐらいマイブームになっているコツが二つあります。（今回はハヤシライス）
そのコツ二つとは・・
■ 玉ねぎ飴色作戦は、よく炒めた玉ねぎに蜂蜜投下
■ 水は一切使わず、全てトマトジュースで代替
別にオリジナルでもなく、LIFEという料理本を出している飯島さんのレシピに従っているだけですが、このやり方にすっかりやみつきに。簡単に出来ますし。（それ以外では鶏唐揚げのやり方も参考にしてます）
まとめて作って小分けに冷凍しておいてもいい訳なので、男メシのラインナップとしては主軸級のハヤシにカレー。重宝します。
トリアエズビールからの卒業！と吠えてみたのが前回。
丁寧に言うと、せっかくクラフトビール天国の米国に暮らしているのだから、色々なビールを楽しんでみよう、、地元ビールや大メーカーのビールばっかり飲まずに、というのが趣旨です。
そしてまずクラフトビールといえばIPA、インディア・ペールエールから始めるのが正しいのではないかと、目に付いたシャイナーブランドのIPAを購入からスタートです。
先日読んだビール入門では、アメリカン・ペールエールと、アメリカンなインディア・ペールエールを区別しておりましたが、単にIPAとあるか、ペールエールと店で眺める瓶には表示されています。
味としてはホッブの風味の苦味が強め、色は綺麗な琥珀色。自分は嫌いじゃない方向ですが、奥様はそれほど好みでもないそうです。
毎回6本単位（所謂シックスパック）で買っているとなかなか研究も進まないなぁ・・と思っていたところ（米国はあまりバラ売りしていない）、近所のKrogerで好きなクラフトビール6本を組み合わせて9.9ドルという販促をしていたので、これに飛びつきました。
（毎日少しずつ同じ醸造所の種類違いなどが飲める！）
REAL ALEという会社が出しているラインナップの中では、苦味が弱めなFIRE MANS〜BLONDE ALEというのが好みな感じでした。
もともと苦味が無いバイツェンをドイツ赴任時代に好きになったぐらいなので、多少は大人の味覚になって苦味にも強くなったとはいえ、ペールエールよりさらに苦味が増したIPAはどストライクでは無いのかもしれません。でもこの香りの強さは魅力的。
まずはこの棚を制覇するところから。
2016年も不定期で開催を継続します、家飲み食堂☆ヒューストン。
（こんな企画が続けられるのも妻の理解と協力があってこそと感謝、感謝なのです。）
新年最初の我が家へのお客様は、LAからヒューストンに移駐されたOさんご家族。同じ娘2人の親として今後宜しくお願いします！
本日もセッティングから料理まで全て奥様プレゼンツ！
チーズと鶏ハムのプレートからはじまり、切り干し大根にヒジキの煮物、そして子供達には鉄板の茶碗蒸し。
盛り付けが汚いのはすみません、僕が焼いた回の餃子。そう本日は久しぶりの餃子パーティーなのでした。お手製の豚ひき肉が脂さっぱり目でいい感じです。
〆はわらび餅と自家製黒蜜で。
お酒は、ビール、日本酒、赤ワインに〆はテキーラでした。
（ちゃんと利き酒師として機能しているのか？？）
（うちの娘二人、お姉さん達の来訪に大盛り上がり）
やはりLAでも子供のいる家は家飲みが一般的だったとか。ヒューストンの場合、家族で外で集まって食べ飲みしたい店がない、というのが切実です。
■ 家飲み食堂☆ヒューストン 32宴目
2016年、新たに始めました→一万冊プロジェクト。
多分死ぬまで続けても達成できるか微妙なプロジェクト。
今後変更するかもしれませんが、運用のルール付け。
まず読んだ本は定期的に（半月に一度ぐらいの頻度）で読書ログというサブカテゴリとタイトルで機械的にログを取っていきます。
その中で、オススメ！なんか一言、二言書きたい！というような本との出会いがあれば個別にレビューをあげるようにしてみます。10冊に1冊ぐらいはそんな当たりがあるといいなぁ。
という訳で、1月の読書ログは以下。（追加していきます）
2016年初読み（・・するのを楽しみに買っておいた）。
期待通りの傑作！ですので追って感想あげます。
こうして並べて内容を思い返すと、同じ方向の何冊かがまとまるたびに考えたことなどをアウトプットしていく機会が作れそうです。アウトプットを前提にしたインプットのやり方も、自分なりのスタイルを模索したいです。
■ 18冊（2016年）
2016年、新たに始めます、題して一万冊プロジェクト。
いや、正確にはもう既に始めていた活動に名を与える感じか。
年初に30代を振り返った際に（→この10年ぐらいの略年表）、31歳になった2006年から年間何冊本を読んだかの記録をはじめていたことに気がつきました。
20代もノートに読後の感想を書き付けたりはしていましたが、記録も散逸してしまい正確な冊数は分かりません。なので、切りよく30歳から残る人生でどれだけ本を読めるのか？と考えた際に、自分の場合は多くても一万冊ぐらいかなと思ったのです。
年間200冊読むのを50年続けると一万冊。
80歳まで生きる自信がありませんので（元気に75歳まで生きるのが今のところの目標）、多少後半にスピードアップして、ようやく一万冊。
2015年末までに10年間で読んだ本が1,687冊。（年間平均168冊のペース）
41歳で迎えた2016年からの10年で目標2,000冊超、平均を200冊に近づけるのが目標、という感じで。
なぜ読むのか・・と問われると即答が難しいのですが、しいていうなら、面白いから、本を読むのが好きだから。多少は今の仕事に役に立つ部分もありますけど、小説などの多くは直ぐに役に立つかどうかも不明なものばかり読んでいる訳ですし。
量をある程度読むことを目標と置くのは・・それだけ空振りも多いから。（まったくの外れとはいいませんが、、すみません。）ある程度の量を読む中で、自分にとっての良い出会いが増える気がします。
ということで、粛々と歩みを進めてみます。
