ほていさんであんこう鍋

この冬、ようやくお初のあんこう鍋@ほていさん。シーズン一度は味わいたいお店です。

■ ほていさん(→食べログHP

Do, or do not. There is no try.

こちらのあんこう鍋は、とにかく大量のアンキモを溶かし込むコクウマ系。アンキモへの甘めな味噌の味付けがちょっと癖になります。

Do, or do not. There is no try.

最初の刺身とゴマ豆腐も結構なボリュームあります。ウニにアンキモと、本日プリン体たっぷりですね。

Do, or do not. There is no try.

アンコウは白身も美味しいですが、皮のゼラチン質とか、内臓とか、あちこち美味しいところだらけ。ただ、七つ道具のエラとかヌノ(卵巣)は入っていたのか、わからず。。

Do, or do not. There is no try.

本当は夜は炭水化物は避けたいところですが、この雑炊を食べないわけには。いやはや、今日も美味しく頂きました。

Do, or do not. There is no try.

2軒目にはご一緒せず帰宅。そして、家まで100メートルのバーでちょっとクールダウン。さあ、週末です。

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