生マグロ堪能

極上の生マグロを御向かいのT様より頂いたとの情報を妻実家よりキャッチ。黒マグロ研究家としては、全速力で駆けつけましたよ・・O先輩に頂いた和包丁一本握り締め。(職務質問されたら捕まるかも・・・刃渡り25センチ所持で挙動不審だったら・・)

Do, or do not. There is no try.

なんてぇ大物だ・・・これは久しぶりの大勝負になる予感。

Do, or do not. There is no try.

このマグロを一本釣りしたイメージをかき立ててみる。(意味は特に無い)マグロと海外出張中に一緒に泳いだことがあります 。

Do, or do not. There is no try.

凄いよ、この断面。家族の期待を一身に背負い慎重に、慎重に刃を入れてみます。

Do, or do not. There is no try.

全くの我流ですけど、肉質の違いを意識しながら、筋や中骨をとりわけると。

Do, or do not. There is no try.

おぉぉ、美しい。。ここから刺身状に切り分けるのですが、これは難しかった。。

Do, or do not. There is no try.

赤身~中トロ~尾の身など各部位をとりわけ。

Do, or do not. There is no try.

極上の大トロ様。

Do, or do not. There is no try.

みんなの人気者のネギトロ。皮の裏の脂肪をスプーンでこそげおとしました。

Do, or do not. There is no try.

本日は、マグロ尽くしで手巻きです!いや、これは手巻きというよりも・・・圧巻のマグロ絵巻じゃーーー(ひこまろ)

Do, or do not. There is no try.

もう、この中トロの手巻きとか、なんぼでも食べることができますよ。気が付けば2合近い酢飯が僕ののどを通り過ぎていきました。(蓄積されているというワナ)

Do, or do not. There is no try.

驚くべき事に、本日はウニやイクラ、玉子などのネタはすっかり脇役。大好きな納豆も、超豪華なマグロ納豆に変身。

人は、美味しいものを食べると幸せな気持ちになれる、一緒に食べた人で幸せを共有できる、ということを本日も再確認。

Do, or do not. There is no try.

誠に御馳走さまでした。

「生マグロ堪能」への2件のフィードバック

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