身近な中では一番の情報通と勝手に僕が目している後輩K君に教えてもらったLA Crawfish＠Ranch Marketのまぜそばに初トライ。

正式名称はThe Awesome Garlic Noodle。

■　LA Crawfish（→公式HP）

名前の通りガーリックを利かせた中華系のまぜそばにクロウフィッシュ（ザリガニ）の身とオニオンフライがたっぷりまぶしてあり、ちょこんとザリガニ一体がプラモデルのように麺の上に載せられた粋なディスプレイ。海老に似た甲殻系の濃厚なダシもきいており、なんともホッとするアジアンテイスト（ピリ辛風味ながら）。・・・これ好きだなぁ。

海老のアヒージョをつくる感じで中華系のエッグヌードルに合わせれば家でも簡単に作る事が出来そうです。

ちなみに甲殻類全般エビカニダイスキーな男ですが、ザリガニは少々泥臭い風味がして、凄い好物という訳ではありません。しかし、せっかくの旬の時期ですので（3〜5月あたり）年一回ぐらいであれば家族で繰り出してみようかな。