妻子がいない間の2回目の家飲み。

今宵は平日金曜開催なので、作りながら出すという感じに。

しばし料理とサービスに没頭するのも気分転換。

（本日のセッティング）

妻の躾によりテーブルセッティングをしないと落ち着かなくなりました。

もうすこしグッズ集めたくなりますね。

（ピータン豆腐）

豆腐、ピータンを賽の目、ネギを小口切りで併せて、ポン酢＆マヨネーズ。

これを作ったところで皆さん到着。（まずい！準備時間が少なすぎ）

ここからは作るはじから食べられていく感じ。

（カツオのたたきと長芋千切りを出しにいれて）

アラスカFABCOより到着のカツオたたき、なかなか美味しい。

長芋と出しの味、個人的にホッとします。

（続いて茸3種をサッと炒めたものを、ちょっと塩辛かったかな）

 

（ここで日本酒の肴に蟹を蒸したのものを）

やはり皆さん、蟹を食べている時は静かになります。

（本日の主賓、獺祭3割9分様と、出羽桜大吟醸の春雷様）

（最近の自信作、トマトと卵の炒めに海老を）

（冷凍庫にあった赤魚の味噌漬けの焼き物）

（もやしにら焼き肉風）

さすが30代男子6名、炊いたご飯3合もペロリと食べあげました。

色々と議論盛り上がっていましたが自分は殆ど参加できず。

（しっかり栄養補給頂けたようです）

（小腹が空いた頃に麻婆豆腐）

出張者の方が持参した日本酒が中堅に託され、これで是非前向きな議論をとの伝言。

まずまず良い時間が過ごせたのではないでしょうか。

フォアザ・カンパニーの精神で自分達は各自の持ち場で何が出来るのか。

僕は、まさか料理することではないのですが、本日のところは料理人です。

■　家飲み食堂☆ヒューストン　26宴目