連載化を宣言させて頂きます、藤春シェフ＠ブルーポイント白金台の料理日記。先日のお祝い会でもまさかのサプライズケーキ提供（カツアゲ）
本日も有難く、頂いて参りました。
これがまた、変化球できたのですから、さすがの料理長です。本日もご賞味あれ！（画像でスミマセン、今度一緒に行きましょう＞ALL）
■ アミューズ
マンガリッツァ豚の燻製 白アスパラガスとトリュフのドレッシング ウズラの卵ポーチドエッグ トリュフ塩 ホタテ貝と赤ピーマンのクーリ ミルフィーユ仕立て 3種盛り合わせ
■ 前菜
ドゥミセックトマトとタラバガニ、ブロッコリーのミルフィーユ仕立て・・・これ・・やばいぐらい美味しいです！！
■ スープ
本日の料理長の一番押し！！！ パースニップの冷製スープ 人参のシャーベット フォアグラを入れたマッシュルームのコンソメスープ 不思議なトリュフのボールを入れて・・・温かいスープでも溶けない不思議なボール、、さすがFさん引き出したっぷりです！！
■ 天然ハタと茸のムース バジル風味のスープ生ハム添え
ここに、ライチとグレープフルーツのグラニテを挟んで。。
■ 群馬県産乳飲み子羊（ラム）のロースト サントモールブランのソース
道産子としては羊（ラム）に目が無い訳で・・仕事中に「子羊半頭仕入れました！」と連絡頂いた時点から落ち着きませんでした！
（6人の為に、まずは仕入れて頂いたとか・・感謝）
■ デザート
桜リキュールとシャンパンのジュレとクレームダンジュ・・さらに別腹対応で・・
■ デザート２
アローカナ卵のプリン トマトのムースとスィートバイオレット ヨーグルトのソルベ セトカみかんのクレープ
いやー、プロフェッショナルってホント凄いですよね。本日も相当変化がある気が、、まだまだF料理長の引き出しを洗いざらい引き出したいものです。
本日の会食の主題は・・・彼女の弟さんと、弟さんの彼女の獣医国家試験合格祝い。 無職の実の弟に加えて、士業駆け出しの義理の弟かー。。どちらも今後が楽しみ！！
長女の彼女は、いつもご両親と僕が会う時はやや緊張気味。 大丈夫、今日もお酒様に飲みこまれる前にギリギリ脱出ですよ（お酒を余り飲まない先方家族）。
未来の奥様には、もれなく義理のお父さん、お母さん、そして弟に、弟の彼女がついてくる事実。なんとも家族の絆を感じます。
＜F料理長バックナンバー＠ブルーポイント白金台＞
■ →2010年2月ご家族ディナー
■ →2010年バレンタインデーディナー