アラフォーの一人飯〜茄子の揚げ浸し

今週も夜の予定はなかったので自炊週間。
アラフォーの一人飯。

■ 手抜きのレトルトガンボスープ(シーフードスープ)

冷凍のむきえびを入れて、生クリームで味を整えるだけで美味しくなるので、我が家の冷凍庫の中で常備スープの定位置を早々に獲得してます。

■ 小鉢の茄子揚げびたしが美味しくできた晩飯

大きな茄子を使って作ったので4日間ぐらいにわたって楽しめました。これは我が家の定番メニュー入り確定。

■ 茄子の揚げ浸し丼

肉はなくとも、油を吸ってコクがでた茄子がだしつゆと絡まり和的な世界を。このつゆだけでご飯が進みます。(天丼の天ぷら抜きみたいな感じ)

■ 余ったベーコン処理チャーハン

もくもくとレタスを食べていると自分が青虫になった気がします。このヒッコリー風味のベーコン、美味しかったけど量が多いので次回は一部冷凍だ。

■ あっさりマーボー豆腐

ごま油や片栗粉でコクやとろみをつけずに、サラサラっと頂くマーボー豆腐。豆腐をあっさり食べたかったので。(でも奴で頂くほどは美味しくない豆腐)

■ キュウリハム丼(米抜き)

帰宅が22時過ぎだったので、軽めに。

自炊生活、コスト的にはどうなんでしょう。6月の食材費(お酒含む)は380ドル。(外食費は今月少なくて600ドル)

娯楽要素もあるので、こんなものかしら。

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