今までたっぷりとブログでは見てきたけれど、、熱心なブログ読者でもある母が、初めて同居人めさんの晩御飯を堪能です。
「座っているだけで料理が出てくるなんて素敵だわ～」
「でもね、料理を作る以外は殆ど何もしないんだよ（not できない）」
母、弟、僕にめさんの4人なのに、山ほどの品々。僕のリクエストで築地の魚介達が本日のお題です。
お刺身は、青森の天然のヒラメに、九州のスミイカ。普段はスルメイカが多いですが、スミイカって美味しいですね～。
元は1キロ以上の大きくて新鮮なアンキモをさっと蒸して。これは近所のOKストアのアンキモとは鮮度が全く違う。
メインは、鯛しゃぶしゃぶ鍋
刺身で食べれる鯛を、お好みの加減でしゃぶしゃぶ・・と。皮と身の間の脂の部分にちょっと熱が入ると美味しくて、モクモクと食べてしまいます。
散々楽しんだ後は・・
鯛雑炊、、ダシが本当によく出ています。
母がめさんに会うのは15年ぶりぐらい、でも、変わってないらしい。（成長してないということか？）
まさか、高校時代、隣の席に座っていた友人と、30越えて2人暮らしすることになろうとは、誰にも想像できない事態。でも、それだから人生って面白いなぁと思う。（よく面白いことが転がっているので、結局は何をしてても面白いのかもだけど）
お初です、フィリピン料理。世界の美食ハンターとしてはどんな国の料理も調査研究から外す訳にはいきません。
合弁事業先の社長（フィリピン人：とってもお金持ち）に「何が食べたい？」と聞かれ・・力強く「フィリピン料理！」と応えました。（相手の国を知るためには何を食べているか知らないと）
カラマンシージュース、最高！ユズのような小さな柑橘類なんですが、沖縄のシークァーサーのような感じでしょうか。
お店は、夜は予約で一杯になるという大人気フィリピン料理店。
グアバ風味のフィッシュスープ
ティラピア（川魚）の揚げ物
オックステールの煮物（ピーナッツソース煮）
豚の焼き物
・・・・別に美味しくないとは言わないけど、、んー、何か物足りない感じ。甘さ、酸っぱさ、しょっぱさ・・・・そう、辛さ！が足りません。第一印象、美味しくてたまらないという感じはしませんが、今後、要研究です。
ランチの〆は、お店を変えて、社長の奥様が経営するカフェにて。既に10数店舗あるんだとか、いやー、成功者ですねぇ。満足、満足。
でも、やっぱり、辛いもの好きだからなぁ。
すいませんが、僕にチリ下さい！
（アセアン料理・個人ランキング）
タイ＞ベトナム＞インドネシア＞＞ラオス＞カンボジア＞＞フィリピン
＊未調査国：シンガポール、マレーシア等
この小話を知っているのはやはり同世代でしょうか。。
京都の老舗のすき焼き屋さん、「三嶋亭」。
ロンドンから帰国中のO先輩が、「三嶋亭のすき焼き肉で、美味いしゃぶしゃぶを食べたい。」と以前より熱望されており、一時帰国の機会をとらえて「三嶋会」が実現。
この会の為に、先輩は週末に京都経由で国内移動をして肉をゲット。その行動力、人生のこだわりには本当に感服いたします。
本日も、台湾に1泊出張の足で成田からJOIN、翌日にロンドンに帰るという強行軍。数々の伝説を持つ、自分にとっては偉大な先輩です。
さて、平日午後8時からの家飲み会。
本日の主役は勿論、三嶋亭の牛肉（すき焼き用）！
100グラム1000円のお肉と、100グラム650円のお肉の食べ比べ。何て素敵な眺めなんでしょう。
食べ応えのあるすき焼き肉で、あまり沸騰させすぎないお湯でのしゃぶしゃぶ。牛肉の脂肪が熱で活性化して旨みがでたところを、火を通しすぎないうちに頂く。
美味しくないはずがない。。。2キロのお肉もあっという間。
さらに、お酒好きの男女6人にて、食べまくり、飲みまくり、さらに飲みまくり。こうして、大騒ぎの夜がいつもの通り更けていくのでした。
正直、この内容を赤裸々に記すことにはタメライがありました。先鋭的な甲殻類擁護団体に徹底的にマークされる恐れがあるたからです。しかしあえて書かせて頂きましょう。美味探求の餓鬼道を進むものとして・・・
朝獲れたらしい「しまえび」さんご一行到着～。
能登から東京までの長旅でちょっとお疲れのご様子。
ひ「ヤマトクール宅急便の乗り心地はどうでしたか？どうぞ風呂にでもつかって、旅の疲れを取ってくださいな
（注： お酒入りの特注風呂）
しまえび 「熱いってば！！」
ひ「いやいや、これが江戸っ子には普通の温度ってなもんで・・・」
しまえび 「ふぅ～、いい湯だったぜ。悪いが浴衣脱がしてくんな、のぼせちまった。」
ひ「お客さん、粋な縦縞の浴衣ですねぇ。色も鮮やかだ！」
しまえび 「おぅ、今晩の肴はなんだい？」
ひ「へい、しまえびさんをちょいと湯にくぐらせたもので・・」
しまえび 「そいつは旨そうだ・・って、俺かい！」
・・・・
しまえびさんには悪いことしましたが、さっと熱が通った身はとにかく甘くて、旨みたっぷり。今回の能登お取り寄せの中でも最高のご馳走でした！
よく飲み、よく食べ、よく読む、中年男子のライフログ〜人生の達人を目指してます。2024年4月〜ロンドン在住。
