シャコの食し方

ご存知ない方もいるかもしれないので念のため記録しておきます。J家でご用意頂きました絶品の石狩の浜茹でシャコの食し方。

Do, or do not. There is no try.

はい、アップ。

この姿を見て美味しそうと唾がわくか、地球外生命体と認識するかは人によると思います。さて、肝心の食べ方ですが・・・

Do, or do not. There is no try.

「とーたん、こうですか?」
・・・違います。

Do, or do not. There is no try.

Do, or do not. There is no try.

Do, or do not. There is no try.

キッチンバサミで頭を落とし、脇の足の部分を含めて大胆にチョキチョキと。ここでケチると後で上手くはがれないので注意。

Do, or do not. There is no try.

そして表と裏の甲羅をピリピリとはがしたら完成。思わず剥いた瞬間に食べてしまいますが、お醤油とワサビをちょっとつけても良いです。

卵を抱いてないオスのほうが身の味が良いといいますが、メスの身と卵が混じった味も美味しいなぁ。

Do, or do not. There is no try.

剥き身のシャコの山と首塚・・・30匹分。
恨めしそうな感じですが、美味しく食べたので許して。

そして〆の食べ方はコチラ。
オリジナルの・・

Do, or do not. There is no try.

しゃこ、いくら、そいの3色ドーーーーーン。

シャコはコラーゲンも豊富、肝機能を強化するベタインという成分も含まれるそうで・・酒の肴に最高やないかーーーーい。

北海道に帰りたい理由がまた一つ明確に。

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