食事会@ブルーポイント

O先輩と愉快な飲み仲間の皆様をお誘いして食事会@ブルーポイント。F料理長の食事を此処で楽しめるのもあとわずか。さて、今宵はどんなサプライズがあるでしょうか。。

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■ 白子のムニエルと帆立のリゾット

昔々、らんぷのクリスマスディナーの追加で裏メニューとして頂いた白子ムニエル。プリン体同盟の構成員としては、いきなりとろけてしまうアミューズ。

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■ オマール海老のコロッケとカボチャサラダ

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■ マロンのポタージュ

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■ ブリのグリルのバルサミコソース

多様な食材と料理法の組み合わせは一体どのような仕組みになっているのかと不思議。きっとシェフの頭の引き出しの中で方程式が出来ているのだろうなぁ。そして、本日の驚き食材がここで登場。(前回の山鯨の子に続くサプライズ)

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■ 雉と樋熊のグリル

雉・・キジ、、あの、キジも鳴かずば喰われまいに・・って奴ですか(一部嘘) そして、さらに樋熊・・ヒグマ!! 道産子的には共食いですか!!クマ科最大最強、日本に生息する最大の陸の王者とこんな形で出会うとは。

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■ 〆のデザートは液体窒素で凍らせた・・・なんだったかしら(不明)

やっぱり野生の肉には不必要な脂肪が無い感じ・・と我が腹を押さえながら気付く。 今宵も御馳走様でした!

 

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