夏が来ると、ふと食べたくなるのが冷やし中華。

別に同じ夏に何度も食べるほど好きな訳じゃないんですけど、なんとなく季節ものという感じで。山菜の天麩羅とかも少し近いかも。（カキフライは年中、何度も食べるから違うかも）

冷やし中華の定義は、冷やした中華麺を使えば大体OKのようですので、道産子のソウルフード？であるラーメンサラダなんかも広義の冷やし中華にあたるのかもしれません。（冷やしラーメンという呼び方もあった気が）

冷やし中華発祥の店と呼ばれる一店が神田神保町にあるそうなので、今度行って見たいと思います。（冷やし中華の日（7月7日）に偶然に記す。）