いや、別に「勝間よ！」とかモノ申すわけでもなく、カツサンドマヨネーズでもなくて。

■　File No.27　カツマヨ丼

カツオの刺身の好きな食べ方は、生姜醤油よりも、美味しんぼで覚えたマヨネーズ醤油。血の味が強いカツオを酸味と共に柔らかくまとめあげるマヨネーズの包容力。

ポン酢＋みりんをヅケ汁にして冷蔵庫で30分、炊き立てごはんのうえにはタップリとネギ。味の仕上げはやっぱりマヨネーズ・・・・これは美味。

この構成で鮪の赤身でもいけそうですし、ここに海苔や胡麻を合わせてダシ茶漬けにしてみるか。あるいは、紫蘇や三つ葉、パクチーなんかを合わせて、もう少し香りを利かせてみるか。

そんなことを考えて料理するの、楽しいですよね。脳内で想定した味と、実際の味がバシッとはまるとワクワクします。

晩御飯のお伴は海外ドラマ☆

□　累計　120話

・24　第一シーズン　全24話
・24　第二シーズン　全24話
・スーパーナチュラル　第一シーズン　全22話
・プリズンブレイク　第一シーズン　全22話
・ターミネーター　サラコナークロニクル　全28話