弟を連れて、駒沢大学駅より歩くこと10分ほど、、このお店だ！やってきましたよ、シェフ軍団の新天地に。
お店が変わった美容師さんを追っかけしたりするような感じでしょうか。あ、いたいた。。妙に嬉しいものですね。
以前より広くなったキッチンでイキイキとされている感じ。当面は元々のお店のメニューを引き継いで、徐々に独自色を出していく予定だとか。
熊本の塩トマトのサラダ。
塩を含んだ海岸の干拓地で育てるから、トマトが大きくならない分旨みが凝縮するのだとか。（後で・・って、教えてもらわずに帰宅したので自分で調べちゃいましたよ）
生ハムとルッコラのサラダ、パルメザンチーズの傘がお洒落。
海老のフリットはプリップリッ。
定番のお味フォワグラのポワレ～。 （共食いの匂いがする・・）
他の品々はお任せでチョイスしてもらいましたが、これだけは決めてました。ラムのロースト ペルシャード。 （道産子はラムですよ）
皮はパリパリ、身はジューシーなホロホロチョウのロースト、レンズ豆添え。フレンチの定番食材、こちらも焼き加減が絶妙です。（Hさんが焼いたのかしら）
ふぅぅ、白と赤を1本ずつ頂きながら、楽しませて頂きました 
落ち着いた雰囲気の店内を楽しみながら、グラッパで〆。あ、本当の〆はこっちでした。新米バリスタさん（注：時々コックさん）の腕の見せ所です。
（本当はキッチンにこもりたいけどサービス姿が似合うTさん）
とりあえず唯一の手持ち技「ハリケーン」だそうです。これから色々な新技を覚えられるんだろうなぁ、順番に紹介するの楽しみだなぁ。（ふふふ）
本日頂いたお料理、あらためて藤春シェフが銀座で作られていた料理達と比べてみると、定番＆シンプル。でも、やっぱりどこかF藤春流になっているんだろうな。これからのメニューの変化などを体感するのが楽しみ！
ランチやカフェにも行ってみないと。素敵なフレンチ・カフェです。今回はさほど絡めませんでしたが、イケメンのオーナーさんも面白そう。
blasserie Solo
住所： 〒154-0012 東京都世田谷区駒沢4-1-25 アネックス駒沢公園1F
アクセス： 東急田園都市線駒沢大学駅 駒沢公園口 徒歩12分
「新橋」de「焼き鳥」のキーワードで攻めて来ました。当初のお目当てのお店（益子というお店）が意外にもお休み・・ということで、初訪問。
親子丼専門の東京駅の姉妹店には何度も足を運んでおりますが、高名な本丸はお初。流石に雨の中でもにぎわっておりましたが何とか入る事ができました。
刺身良し。
焼いて良し。（1本からオーダーOKで、10数種類頂きました）しかしながら・・気になったのが、、、
店内に値札一切無し （時価？） 
下手すると、今飲んでいる「佐藤 黒（注：芋焼酎）」が一杯2，000円かもしれない・・・と、ガクブルの時間を過ごしました（嘘）
結果〆てみると、2人で、刺身盛り、串が約20本、ビール4杯、焼酎4杯で12,000円。・・・ちょっと高級な焼き鳥店ぐらい？でした。でも、美味しかった～♪
初めて食べる部位も沢山ありました。すじ肉とか、ひざ軟骨とか、おつぼねさまとか・・。横浜のHデ君お勧めの焼き鳥屋も再訪したいですし。やはりサラリーマンと焼き鳥のシンクロ率は相当高いです。
帰り道の新橋駅前にて、先日訪問のメイドキャバクラの子が客引きをしておりましたが・・・ここはガン無視でスルー。（この場合の「ガン」は「ガンダム」とは違います。）
弟が久しぶりに東京に遊びに来ました。前夜は六本木で弟と合流してご希望のサルサバーへ、帰りは築地に寄って寿司。昨年初めて訪れた弟の日常の田舎風景を思い出しつつ、たまの上京の機会を盛り上げたいなと。
終電後の築地の寿司屋の客層を見ているだけでも興味深いはずですし。5歳の差は永遠にかわりませんけど、ずいぶんとお互い歳を取ったもの。弟と酒を飲みながらちゃんと話ができるようになるなんてやっぱり嬉しいものですね。
歳といえば、、サルサバーではMさんと双子のお姉さんの美人姉妹とご一緒しましたが、弟を「学生」だと初対面のお姉さんに紹介したところ・・「5歳違いの兄」の僕はおおよそ・・
25歳程度かと思いながら1時間ほど過ごしていたそうで・・・
いくら店内が暗いといってもそれは無理がありますよ、、お姉さん。。（年下でタメ口ですか） 34歳と29歳の兄弟です。
29歳の大学生って確かに想像つかないかな・・・（博士課程の4年目・・・）
・・・
話が激しく脱線しましたが、当初のお題は翌日の朝ご飯でした。
■ File No.009 タイカレー風スパゲティ （タイスパ）
最近飲み会続きだった為、家の食材がほぼ枯渇。食材として活用できたのは、シメジ以外は乾物のみ・・・あ、タイカレーセット発見。
3月のタイ出張の自分お土産としてバンコクの伊勢丹でタイリョウに仕入れたのでした。（タイリョウリだけに・・・）
さて、日曜はどこに連れて行ってやろうかしら。
ご贔屓にしてきた銀座らんぷのシェフ軍団3名が卒業するとの連絡が。さすがにあのキッチンで3名を養うのは無理だったか・・・。（予想どおりだったかも）
短い期間でしたが、思い返すだけでも、堪能したメニューの数々。ブログでご紹介しただけでも・・・
（→12月の出会いのディナー）
（→12月のクリスマスディナー）
（→2月のある日のディナー）
（→2月のある日のディナー再び）
うーん、あらためて、美味しそう。。本日最終日ということで、練習の後にお店に駆けつけました。よかった、ちゃんと今までのお礼を直接伝える事が出来ました。
ついでに、夕食前でしたので（午後11時でしたが・・）、一人で美味しくラストディナー。
アミューズは豚の血を使ったテリーヌかしら。
タンポポの葉を使ったサラダ、ホロニガ最高。
梅を食べさせて育てたらしい豚肉、、、これ美味しかったなぁ。
そして、とうとう公開のイケメンシェフ軍団の3名。
中央がリーダーの藤春シェフ、左がTさん、右がHさん。 （お約束のホモ疑惑がたちそうですな）
銀座らんぷは新シェフを迎えて新しい方向性を模索するようでこれも楽しみ。そして、シェフ軍団の皆さんの新しい職場も決定したようで・・・（今度襲撃します！）
この素敵な出会いを大事に継続できますように
早起き（朝活プロジェクト）に続いてテコ入れが必要なのが・・
● ダンチュープロジェクト （詳しくはコチラ）
朝ご飯は毎朝食べてますが、さして特筆すべきものもなく、焼き魚か納豆でご飯。。夜はといえば、ダンスの練習後か残業後に今すぐ食べたいものをササっと調理するだけ。
今週だって・・・（といいながら念のため画像は保存済み）
海藻サラダと手巻きをコンビニで買って、ニンニクの芽を茹でて夕食。。
いつものキャベツの千切りと鳥モモ肉炒めキノコ添え、とか・・。大量に食べてもカロリーはそれほどでもない一品ばかり。うーむ、これではダンチューが盛り上がらん。。
先日の桜会では、真鯛とスモークサーモン、そしてアスパラのカクテルを作ったりしましたが、・・・画像残すの忘れたし。
2009年で100皿目指すといいながらも、まだまだFile No.006だしなぁ。千里の道も一歩から、、ということで、まずはFile No.30ぐらいの達成を目指すかな。
久しぶりに和の世界、懐石料理を堪能してきました～（幸せ） 怒涛の画像連発です。
突き出しは、貝昆布〆卯の花和え卯の花和え、穴子桜寿司などなど。
椀は吉野仕立ての若芽真丈が良いお出しで。。
お造りは、鮪、鯛、細魚、鰹、鮑、つまの大根がこれまたウマい。
焼き物は、平貝の黄身焼き。
和牛フィレ肉の炙り、蕗の塔ソースのほろ苦さが絶妙。
口直しに、桜鯛の泉州漬けでサッパリ。
煮物は、春野菜の浅利クリームがけ・・・ほどよく煮込まれた蕪が絶品！！
油物は、じゃが芋饅頭香煎揚げ。
そして、お焦げが最高の土鍋ごはん、赤出汁、香のもの。
土鍋ごはんを2合完食した後に、ムリくり押し込んだデザート（桜のババロア）。
目の前に広がる庭園と水辺をのんびりと眺めながら、2時間半かけてジックリと完食 （ちょっと出てくるの遅かったかも。。）
春野菜を最初に頂いて、次に土鍋ごはんでお造りを、その後に牛フィレ肉でも良いなぁ・・・・って、それじゃ、ただの家の晩御飯か！（懐石のスピード感が物足りない餓鬼）
今回のヒットは、サービスの男性の方の話がとっても面白かったこと。小笠原流という、武家につたわる礼法や茶道、弓馬術などを学ばれているそうで、
「フランスで人々が手づかみで食事をしていた頃から、日本ではコース料理があったんですよ～」とか、
豊富な知識（小ネタ）をイキイキと語る姿はとっても輝いておりました。やっぱり、プロの世界にどっぷりとつかるのは何よりのリラックス。
そうそう、どっぷりとつかるといえば、、、土曜の練習の疲れを癒すべく、箱根まで温泉に浸かりに来たのでした。早く風呂に行かないと終わっちゃう。（つづく）
練習を終えて帰宅すると、当家の料理人めさんが「晩飯何食べたい？」と。
ひ 「え、タイ料理以外で」
それにしても、近所のスーパーで30男2人が買い物しているのは異常な光景ではないかと。今更ですがご近所の目が気になります（笑）
それも買っている食材が、魚介類だったり、菜の花とかの野菜類だったり、料理する気満点なもの。さらに本日のメイン食材を選びながら、足元でコントラチェックを確認している病気ダンサー。
め 「不審者だから踊るのやめろ」
ま、もうどうでもいいですけどね。あぁ、お腹すいた！
毎度ながら手早いです、うちの料理人。たまにはアップでご紹介。
本日のテーマは「酒の友は飯の友」
日本酒とご飯が最初から登場。
アンキモの照り焼き、さわらの焼き物、そして菜の花のおひたし。
僕の好きなホタテの焼き物。
そして、本日の日本酒は新酒なのであっさりさっぱり系。
酒を飲みながら傍らではご飯を各自1合食べているので、真の酒飲みからは遠い2人。あ、これって男2人のホワイトデーディナー・・・
勿論、1カ月前のお礼については順番に機会を捉えてお返しさせて頂きます。決して、踏み倒してタイに高飛びする・・という訳じゃないですよ。
朝ご飯を食べないと仕事ができない派です。起床してから家を出るまでの時間を1時間と決めているので、凝ったおかずは作れませんが、、最近のマイブームは焼魚
北海道の可愛い後輩が、ホッケや宗八、鯖などの美味しい干物を送ってくれました。わーい、朝から贅沢だなぁ。
ローテーション的には、焼き魚を軸に、納豆＆卵と、魚卵（たらこ、明太子、いくら等）をサブに。翌日の朝ご飯のことを考えると、寝る前から楽しみ・・・
あ、よだれが。。（明日は鯖の焼酎干しの予定）
大変素晴らしい珍味を頂きました。ウニ、コノワタと並ぶ日本の三大珍味・・・・
極上のカラスミです。
カラスミは、日本ではボラの卵巣で作った長崎産が有名ですが、他の魚を使う場合もあるようで、ヨーロッパでは、マグロやタラを使ったものもあるようです。
めさん作のボッタルガスパゲティ、これはなかなかの逸品でした。でも、やっぱり小麦粉とのマリアージュよりも・・・米でしょう。プリン体大好き同盟の副会長としては、やはり魚卵は米と併せなくてはいけない。イクラ丼、筋子丼、タラコ丼、辛子明太子丼・・・
■ File No.008 カラスミ丼
やばい・・・激ウマです。1杯いくらかは・・・計算しないことにします。
これは、その昔、ドイツのデュッセルドルフ在住時に経験したあの伝説の・・キャビア丼の味に肉薄するかも～。あの時は、マブ達のオランダ人ピーターがグルジアから極秘裏に調達してくれたキャビア。100ユーロ（当時で1万5000円ぐらい？）で約1キロ・・勿論、非合法価格ですが。
さて、こちらのカラスミ、味見したい方は、、早急に我が家を訪れてください。今なら、福島の大七と一緒にお出しします。
さもないと僕が朝御飯のおかずで全部食べ尽くします。
前回の宣言通り、銀座らんぷで食べた藤春シェフの料理紹介を連載化。（だってあとで見ても美味しいんですもの！）
この日も、特等席のキッチンかぶりつき席。しか～し、それぞれの料理の名前をちゃんと伺ってメモするの忘れました！！んー、素材しか分からないかも。。
ということで、本日も画像に語らせることにします。。
アミューズ、ふにふにした揚げパンのような。（なんじゃ、そりゃ・・）
前菜はホワイトアスパラ。ドイツ時代の旬のシュパーゲルを思い出します。でも、これはさすが日本産、繊細な感じがします、大好きな味。
絶対女性に大人気だと思います、ムラサキイモのポタージュ。とっても優しい甘味だなぁ。。なぜか画像的には・・血の池地獄のようですが。。（あの綺麗な紫色が出てない。。）
オマール海老様です。エビカニダイスキーという北海道系ロシア人ですので、甲殻類は無条件に好き。
来ましたよ僕が一番好きなラム肉（子羊）・・ラムチョップの塔！！道産子のソウルフード万歳です。 （絶妙な焼き上がりにこのソースが絡んで・・・）
今日のらんぷの料理も、シェフ藤春さん以下、Tさんと、Hさんがガッチリ脇を固めて隙はなしです。夜10時を過ぎたころ、朝からお店に詰めている藤春さんが先に帰るのでと一声かけて頂きました。
「デザートはブログで様子を確認させて頂きます」・・・って・・（笑）
こんな感じでした！でもですねぇ、、、この小さなグラスに入ったデザート、フォークじゃ中身はすくえず、、
さりとて、スプーンは入らず 
（ショットグラスのように一気飲み・・が正しい食べ方なのかしら。。）
ま、いいか
それにしても、この日はランプの皆さんを巻き込んでのスパイ大作戦状態。なんとかミッション・コンプリートで。本日も有難うございました！
銀座らんぷ
The House of Ginza Lamp 1933
〒104-0061 東京都中央区銀座7-3-16
03-6303-4140・4169
http://ginza-lamp.net
よく食べ、よく飲み、よく踊る、中年男子のライフログ〜人生の達人を目指して生きてます。2026年〜中国在住。
日本酒とご飯が最初から登場。