一念発起、我が家の書類を大整理。
不要な書類も捨てられてスッキリ。 （意外と少ないものです）でも、この書類の山を持っては逃げられないよなぁ。。
■ 保険証券
■ 不動産書類
税務署への平成22年度の確定申告、個人事業の開業届出なども無事完了。気が早いですが来年の初めて青色申告に向けて領収書などのファイルも開始。
年初よりの空き室が心配される3軒目の投資不動産物件ですが、ようやく有望な引き合いが。これは先日の照明取り付けがイキナリ効果発揮！？ 前に話が進むことを期待。
またしても激しく価値が下落している蕪達はさておきまして、なんとか不動産で頑張りたいです。貯蓄は財務大臣（妻）に任せて、限られた原資を何とか将来につなげなくては。
・・・東京電力の蕪って、ひょっとしてお買い得？
こんな時だから、自分にできることを前向きに淡々と。
そして、しないことも決めよう。
■ 買いだめしない
狂ったように買いだめに走る人達の仲間にはなりたくない。
限られた物資を独り占めせずに、分け合おうと思えないのか？
■ 節電というかエコライフ
節電といっても家庭での電力削減はたかがしれている。
日の早いうちに仕事に出て、定時過ぎればさっさと帰宅する。
勿論、冷暖房は最小限とするような生活にカラダを慣らしていかなくては。電力不足はきっと長期戦になります。
■ 不安を煽らない
善意を装う悪質なチェーンメールを回すなどもってのほか。社会の不安を煽って、何が得られるというのでしょうか。備えを怠っていたことを今更反省しても遅い。焦らず淡々と最低限の防災グッズは用意していきたいと思います。
被災地にたいして自分が出切る事は、殆ど何も無い。
確実なことは、ひとつだけ。
■ 募金する
1人1万円募金して、それが1億人分だったら・・それだけで1兆円じゃないですか！（被災者の数は、直接間接入れても、まず2,000万人以下のはず）
ユニクロの柳井社長は個人で10億円寄付されたそうだから・・10万人分？か、凄い。カタチある行動がまず必要ですよね。
最後は・・・
■ 今までどおり、いや、今まで以上に普通にしっかり暮らす
良き市民、国民として、ごちゃごちゃ誰かへの不満を並べるのではなく、しっかり暮らす。そして、被災地や、東京電力の頑張る方々には心からのエールをおくりたい。
至極当たり前のことですが、当たり前のことをキチンとやる人の数が増えることが力となる。1億3千万分の1としての務めを果たしていこう。
（とりあえず心落ち着ける為に、日記書きます）
今回の韓国出張・・思い返しても食べ続け飲み続けた記憶が色濃い。2泊3日で4回の会食は、韓定食（宮廷の伝統料理）→韓定食→焼肉→サムゲタンの順。
どうやら韓定食はオモテナシの料理らしく、このままではずっと韓定食になるとの危機感で、3回目と4回目は我々から韓定食以外をリクエスト（笑）
とにかく皿数の多い韓定食。まさにネバーエンディングストーリー状態で続く料理の山。食べきれないぐらい料理を並べることがもてなしの文化を背景に素敵な韓国の皆さんとの楽しい会食。
日本でもおなじみの韓式焼肉だって、しっかり堪能。（おまけにこのお店は韓国牛を使う超高級店、和牛専門店みたいもの？）
やや食べすぎな3日目はサムゲタンで体力回復。きっと韓国駐在したら僕は痩せられませんね・・
毎食でたっぷり頂いたのが、マッコルリ。 （3日間で数リットルは頂きました） 出きるだけ新鮮なもの、製造日から3日目ぐらいがベターですが、あたり外れもありそう。
大韓民国は美味しい。そんな当然の事実を改めて、我が舌で食感したんですKARA。
今から、初羽田経由、ソウル2泊3日出張に出かけてきます。
10年ぶり4回目の韓国。
（イメージ画像・・・プリン体の）
たてこんだスケジュールの中で、夜、昼、夜、昼と4回の会食でチャミソルジュセヨ。飲みすぎ＆KARAいもの食べ過ぎたらお腹くだりそうです。また週末に報告します、ソウルで美味しかったもの！ （仕事もしっかりしますKARA）
なんか、こんなしゃべりかたするキャラがワンピースにいたような。
先日消息が確認されたF料理長こと藤春シェフ。さっそく友人を誘っておしかけ腕をふるって頂きました！（2011年初のフルコース賞味）
画像メモしちゃいます。
■ ホタテのカルパッチョとスプラウトのサラダ
■ 干しエビと菜の花の春パスタ
■ 鯛のポワレのリゾット茶漬け、ワサビ風味
■ 煮込みスペアリブの炭焼きグリル
■ 洋梨のタルトとラベンダーのブリュレ
披露宴のコースが大変好評だったようで藤春シェフの料理をまた食べたかったとオニオンさん。Yジ君にも楽しんで頂けたようで良かった。
あの披露宴のスペシャルメニューを再現頂くような記念日企画もいいなぁ。勿論、当日もしっかり完食してますので、試食と併せると既に2回食べてますけど。
今日もご馳走さまでした！
金持ち父ちゃんO先輩のアドバイスを早速実行しようとワンルームの空き物件へ。現在、賃借人大募集中のこちらの部屋に照明を付けてきましたよ。う～ん、確かに見栄えが良くなった！
考えて見れば内覧など夜が多いのに、部屋に照明がなかったら意味無いですものね。若干の追加投資となりますが、これも成約率アップを目指して。
なかなかキレイに仕上がっているじゃないですかぁ。駅至近、都心へのアクセス極めて良好な物件。なんとか良い借り手を見つけたいものです。
「家飲み推進派」とカテゴリを作ったものの、ちっとも推進できておりませんでした。ようやく少し寒さも緩んできた頃にお客様ご来店！
金持ち父ちゃんことO先輩と、バーアテンダーUさんと彼女のRさんカップル。ここが銀座じゃないので、ありそうで無い光景！
そして我があばら家の1階和室が、とうとう和系個室小料理屋として初オープン。（階段の上がり下りが予想以上に筋トレ効果高し！）
活ホタテとサザエをまずはお造りに。
焼きカキも良いですね。
■ File No. 42 エビのブラックペッパーソース
シンガポールで食べたカニのイメージで。前夜に、F料理長の厨房からおすそ分け頂きました魚介類達を使っておもてなし。
妻も、お手製のゴマ豆腐や、うどのキンピラなどを並べて夫婦小料理屋。焼き物で鰆を出して、ハマグリの酒蒸しをやっただし汁で雑炊を作って〆ました。
デザートはこれまた妻お手製のわらび餅。しかし、思い返せば、バーアテンダーのUさんのカクテルを僕ら初デートで飲んだのでした。かれこれ2年以上前の話。
その後、Uさんは昨年8月にBARらんぷを卒業して 、現在のお店へ。今月にもご入籍、5月には彼女の故郷である沖縄で挙式のご予定とか、めでたい！！
（1階に常設しておりますハグマットで婚前ハグを強制）
Uさんからは、妻と生まれる子供にプレゼントも頂きました（有難うございます！） シャンパン1本からはじまりまして、日本酒を3.2リットルほど飲み干し宴は終了。
宴のあとは、金持ち父ちゃんの特別講義が夜更けまで開講。
築30年一戸建ての家飲み、なんとも落ち着きます。
なぜか皆様、初めてなのに懐かしい・・とのコメント。
さて、次のお客様は誰かな！？
昨年11月にお会いして以来、ちょっとご無沙汰していたF料理長こと藤春シェフ。そろそろ次の落ち着き先も決まったかなぁと連絡を取って、現在地特定。さっそく会いに行ってきましたよ＠代々木。
2月に再オープンしたお店の立ち上げを急遽支援中でした。
（ちょっと長髪になった、イメチェン藤春シェフ）
出会ったのはかれこれ2年半前、それ以来、今回で4店舗目の追っかけ。昨年7月は披露宴の料理を、そのとき料理長をされていたブルーポイント白金でお願いしました。
その際は、料理長登場時の「紹介動画」も作ったり。
美味しいアルザスのリースリングワインを頂きながらドタバタの近況を伺いました。将来的には独立を目指して、現在チームFの立ち上げ中。実力はあるけどまだ無名な料理人達を率いてのビジネス挑戦。僕も自分なりにアシスト出来れば嬉しいなぁ・・・
という訳で、押しかけでの参戦を希望！
どんなアプローチが面白いかな。
そして奥様も妊娠4ヶ月だというめでたいニュース、同学年じゃないですか！ 相変わらずの激務続きですが、ちゃんと奥様の面倒も見てあげないとダメですよ～。
さっそく次回来店の予定もたてて、これからの展開が楽しみ。帰りには魚介のおみやまで頂いてしまった。。。（有難うございます！）
引き続き宜しくお願いします！
通勤時間とか、寝る前の時間に。
「グロテスク」の流れの続きで。
僕も真犯人は違うと思います。
ほ、ほぉぉ。
TOCの制約理論は営業の世界にも転用可能。「ゴール」の姉妹書。
柴田さんの著作は・・3冊目。
働く女性のリアルな本音と弱音、確かにあるかもですね。
一冊の書籍としてみるとあっちこっちに議論が飛びまくりですけど、SPF豚や飼料の話は興味深かった。確かにもち豚は美味い。
■ 36/200冊
本日の愛妻弁当、ちょっと変化ありの技あり。
塩もみして刻んだ大根の葉を混ぜ込んだ菜めし。緑の色合いがいい感じ！ 早速、賞賛の写メールを妻に送付。
勿論、のり弁も、
ひじき御飯も、美味しいですよ。
この文庫を読んで以来、混ぜ御飯に目覚めてくれたようです。
よかった、よかった。
■ File No.41 大根人参ひき肉炒め
菜っ葉の先の本体の大根は人参と一緒に少な目の油で炒めて食べました。大根から出る水分でブイヨンを溶かしながら味を整えたら優しい味に。
たまには刺激のない優しい味付けもホッとしますね。