中国の地方都市暮らしです。

出張や旅先での名所巡りなどにはあまり関心がないのですが、やはりその土地ならではの名物料理や特産品には目のないタイプ。

週末やちょっとした連休を利用して、自宅から3時間以内で行ける近いエリアを訪ねる企画を始めていきたいと思います。

第一弾は・・揚州で揚州炒飯。

揚州炒飯とは、江蘇省揚州を発祥とする炒飯の王道とも言える一品。よくある具材は、チャーシュー、エビ、卵、ネギ、グリーンピース、たけのこなど。具材が多めなハレの日の炒飯です。

我が家には5歳まで米国育ちの次女がいるのですが、小さい頃はやや偏食気味だった彼女の鉄板の好みは炒飯とポテトフライ。我が家では炒飯魔人と呼ばれてました。魔人が本場に帰省。

最初は揚州炒飯の専門店に行こうと足を向けたのですが、あまりにも混んでいたので、揚州料理の検索で評価の高いレストランで揚州炒飯を注文。流石の本場の味でした。油は多めなはずなのですが、あくまでもパラリハラリの心地よさ。

蟹味噌を混ぜ込んだ高級バージョンとも食べ比べたのですが、自分はスタンダードでも十分に満足でした。

地域によって扱いはやや違うのかもしれませんが、自分の暮らすエリアでは締めは麺類系が多く炒飯はまず出て来ません。どうやら、炒飯は家で食べる普段の食事であって、外食先で食べるような料理ではない、というもの。

そんな中で、一人気を吐く揚州炒飯。コメ派の私としては炒飯は贔屓にしていきたいと思います。（一番の推しは福建炒飯）

次は・・紹興で紹興酒とか。