味噌チゲ失敗

冷蔵庫内の旦シャリを進める上で気になったのが韓国土産の味噌。これは味噌チゲ(テンジャンチゲ)用に買ってきたもの。

早速作ってみました。

(豚バラとアサリからダシが出るのを期待)

野菜が多いと意外にも量が増えます。。。
おおっと、、、これは。。

(炊き出しか、、)

たっぷりの味噌チゲが完成したものの、、、脳内の期待値とはほど遠いお味。おかしいなぁ。。。

もう少し煮干しなどでくどく出汁をとって、麦味噌的なものを使うべきなのか。いずれにせよソウルの朝ゴハンで頂く深い味は再現出来ず。

これは要研究。

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