クリスマスディナー@ブルーポイント

2年連続で藤春シェフのクリスマスディナーを頂きたくてブルーポイント白金へ。(→昨年はお気に入りの銀座らんぷにてクリスマスディナーを堪能

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(フォアグラフラン ポルトソース添え)

初めての出会いから、らんぷを卒業、さらに新しいお店へ・・・そして藤春シェフが料理長として腰を落ちつけられた新しいお店での再会。

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(蝦夷鹿のカルパッチョ・・道産子同士で共食いか)

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(オマール海老のサラダ仕立て)

今回のクリスマス期間中は、2種類の設定があって1万5千円のコースをお願いしたのですが、なんと忙しいはずの料理長藤春シェフが、僕が過去に食べたことのある料理は回避しての特別コース設定を・・

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スマイル 「いやー、過去ブログを読み返して、既出の皿をチェックしましたよ!」・・・なんて勿体ない。。ありがたや。。

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(白人参のポタージュ)

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(恍惚の表情の道産子)

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(牡蠣のムニエル)

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(平目のヴァプール)

・・・いやぁ、美味しいものが続くとつい料理に集中して会話が途切れがちとなります。そういえば、3日連続で会ってますが、殆ど過去2日間は会話しておりませんでした、彼女と。

スマイル 「元気!?」

スマイル 「ええ、まぁ・・・」

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(お口直し・・ロゼワインとバジル、ロゼシャンパンと苺のグラニテ)

スマイル 「男性のお口直しも必要でしょうか・・」

スマイル 「結構です。」

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(牛フィレ肉のアンクルート)

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(和牛のグリエ)

今回のクリスマスディナー、男性と女性が全部違うメニューなんですよね。食べる方は嬉しいけど、きっとお店側は大変だろうなぁ。

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(別腹その1)

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(別腹その2)

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(別腹その3)

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本日もとっても素敵なコースを用意してくれた藤春シェフと記念撮影。相変わらず休日無しの忙しさで目の下にクマがいらっしゃいます。。

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相棒のTさん、幼馴染みのIさん、ウェディングのTさん、そしてシェフ軍団らが勢ぞろい。本日も大変お世話になりました 大笑い大笑い

食べる人の笑顔が見れる距離感も大事ならば、作り手の笑顔が感じられる距離感も大事。料理も、作る人と食べる人のコミュニケーションの一つの形なのは間違いない。

その意味で、作る人、運ぶ人が親しく顔見知りになればなるほど、その料理の味は・・3割増しぐらいになるのは間違いありません。

つまり・・また、行こう。

ブルーポイント
東京都港区白金台4-19-19
地下鉄南北線・三田線 白金台駅 徒歩5分
TEL 03-3280-2020

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