家飲み食堂〜残飯

残飯。

ザンパンと読むと如何なものですが、職場的にはザンメシ。
残業後の晩御飯をさすのは社内用語でしょうか。


■ ポークブラウンシチュー4日寝かせ

前回の中年ワイン会で大量に作りすぎ余ったポークシチューを片付けるため残業後に週末企画の買い出しを手伝ってくれた後輩をお誘い。

さすがの20代の力強さで23時前後に2杯食べていただき完食。
こちらも同じものは食べる気はしなかったので助かりました。

カレー、ハヤシ、シチューと何度も作ってみて、おおよそ自分流を確立。次はこれをプランAとして、方向性の違うプランBを研究したいな。

肉も、豚肩ロース、牛サガリ、鶏もも肉と試してきたけど、安い牛肉をもう少し試してみたいと思います。(煮込むものなのでお金かけ過ぎないように)

今度は牡蠣バターライスも誰かに試食してもらわないと。

■ 家飲み食堂(2014~) 12宴目

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