二泊三日のNY出張。自由に方向性を決められるのは初日の昼食のみ。
（蕎麦とっとのランチ、うにいくら丼＋かけそば）
別にヒューストンでもウニやいくらはお金出せば買えるんですね。でも、味が違うんです。
このイクラ、間違いなく自家製で、生筋子から醤油と酒、ミリンで漬けた味だなぁ。プチプチと弾ける心地よさを楽しんでいると思わず涙がホロリ。
郷里の味を思い出したからかと分析したのですが、よくよく味わうとウニのそばにのっていた大量のワサビのせいでした。（生ワサビをおろした新鮮なもの）
出張は早起きしなきゃいけないし、楽しいことばかりではないけど、ちょっと救われる気がしました。（仕事がんばろう）
留守の妻から画像着信。
あ、今度皆で食べに行ってみようと思っていたのに先越された！
（クロウフィッシュ、またの名をザリガニ）
（アメリカザリガニ、またの名をマッカチン）
僕も食べたかったなぁ・・と思っていたら、ちゃんと残して置いてくれました。（ホントはボイルしたての熱々を食べてみたいところですが）
スパイスが効いているせいか、泥臭さも全く感じませんでした。
これなら生きているヤツを仕入れて、我が家でザリガニ・パーティーも出来るかな。
（ママ作の塩竈焼き、凄い！）
（レッドスナッパーが昆布に巻かれて格納されてた）
美味しかったけど、レッドスナッパーの味ってイマイチ淡白でさっぱりめ。調べてみるとレッドスナイパー＝バラフエダイとあり、鯛とは分類的には科から違う。
白身でも脂がのってる、アカムツ（ノドグロ）とかは当地にはいないのかなぁ。そもそも店頭での魚の種類が少ないことより、鮮度がイマイチというのが問題かもしれません。
（これは養殖なので、鮮度がいいのかな）
どうしても魚食より肉食にシフトの米国生活です。
あと16万マイル・・・。
何が？というと、日本に家族4人で帰省するのに必要なマイル数です。イスカンダルまでは14万8千光年、東京までは16万マイル。
（そのバイクじゃ太平洋は越えられない）
UnitedがCHASEで発行しているUnited MileagePlus Explorerというカード。こちらをゲットして直ぐに数千ドル使ったところ、ボーナス5万マイルをゲット。
これで現在残高が12万マイル、目標の28万マイル到達まではもうすぐ半分。赴任期間中に1回はUnitedマイルを帰省に利用するのが目標です。
この帰省達成後からはマイルはUnitedではなくANAに振り向ける予定。帰国後の北海道帰省へのANA活用を視野に。（帰れるどこかがあるのはいいですな）
日本出張などの機会は残念ながらありませんので、コツコツと米国国内出張で積立。16万マイル貯めるには、NY出張換算であと50往復か、、。（ちょっと大変だ）
家族の幸せと家計の為に頑張りますっっ。
裏庭BBQ、その応用編として焼き鳥もメニューに組み入れた我が家。
次なる課題は中東地域で高名なケバブ。肉などをローストする料理の総称ですが、中でもひき肉串系を研究してみようかと。
（本日はオーブンで焼きあげてみました）
セントラル・マーケットのひき肉が美味しいと聞いて、牛肉と羊肉をゲット。このひき肉の食べ方を考えてて、先日のトルコ料理屋の一皿を思い出す。
まずはシンプルに、塩、胡椒、ガーリックパウダーのみで下味をつけて、割り箸を串代わりにして焼いてみたところ、脂が落ちるのでかなりサッパリ。
（せっかくのセントラルマーケットなのでハム類も）
次回、がっちり肉を食べそうなメンツで一度ゲストにも振る舞って反応みたいな。肉の配合や、スパイスを替えて色々な種類を作るのも楽しそうです。
鶏肉で日本的につくね串で生卵の黄身添えて、というのもいいかな。あるいは中東では絶対に出ないはずの豚肉串とか。
朝から雨、外は寒いし。たまには終日家にこもらせて頂きます。（本日の公活動は夜から）
（娘は絵描きやパズルに飽きたらYoutubeで日本アニメ三昧）
新宿鮫再読作戦は、三水会館で10作目の絆回廊を見かけたのがきっかけでした。文庫版と出会ったのが社会人1年目の1998年。
その後は文庫版を待ちきれずカッパノベルズ、ハードカバーを追いかけ。でも数年あいて出た、2011年刊行の10作目が未読でした。
桃井が逝き、晶が離れ、はたして鮫はどこにいくのか。とりあえず11作目の短篇集（時間軸はおそらく過去）を読みながら、次を待ちます。
ずいぶん前に購入したまま未読の山にあった一冊を。なにこれ凄い迫力、映画化権はどこが取ったのでしょう？というエンタメっぷり。
でもこの自虐史観丸出し部分は本筋には必要ない気がするので惜しい。どんな国、民族にも、いい人もいれば、悪い人もいる。
あの頃の俺達の場所、ちょっと甘酸っぱい？気持ちが蘇る青春小説。理系丸出しで機械いじりしてた訳ではないけど、ダンス漬けも十分ヲタクでしょう。
有川浩さん、著作網羅まであと数冊。
■ 64冊 （2015年）