先日、数年ぶりに白金にあるオリジナルSARUを再訪。今や複数店舗展開されておりますSARU軍団の長兄、全ての伝説はこのお店から始まりました。（→公式HP）
昨年5月に帰国してからは最新店である自由が丘SARU、後は学芸大学の山猿には何度か足を運びましたが、白金のオリジナル店舗にはお邪魔してませんでした。（そういう意味では、代々木上原と大手町の店舗にも行けてません）
日本の食材に日本のワインを合わせる至福の時間。
たまたま、創業SARUメンバーであるKさんがお店に降臨されていて、先日の山猿での再会に続いての楽しい時間となりました。やはりプロの接客を心ゆくまで味わうのは贅沢ですね。
こんな時代ですが、いや、こんな時代だからこそ失ないたくない世界があります。どうか、ご安全に！
久しぶりのカレー部活動。丸の内まで出ていたので大阪発祥という名店インデアンカレーを案内してもらいました、初めて！
普段はめちゃくちゃ並んでいるそうですが、お盆時期でもあり、新コロもあるのか、さほど待たずに入れました。
先に食券を買いますが、初めてなんで基本のインデアンカレーをルー大盛りで。大柴じゃなくて。
座った瞬間にサーブしてくるあたりは未来食堂的です。種類を絞ったカレースタンドという業態も無駄がない飲食ですね。
具は若干の肉が見えるだけのさっぱりした感じのルー。魅惑的なスパイスの香りに期待が高まります。
一口目・・・甘っ！いきなり甘い味が広がるのですが、その後程なくて追いかけてくる辛さ。かなりの潔い辛さ。辛さを和らげるために新規ルーを投入して一瞬の甘さを感じるも、また辛い。ふっと口を休めるキャベツのピクルス。
何が何だか分からぬ熱狂のまま一気に食してしまいました。やはりカレーはこの狂気状態で食べ切るのが正式ですね。味わいは個性的ながら他の名店との共通点を感じました。
再訪確実です。
日本全国で感染者数の増加が止まらない中で、いよいよ客足の減少に耐えきれなくなった飲食店との別れが身近なところにも。
今週は先輩が贔屓にしていた神田のお店とのお別れが。月末で休業という形をまず取るそうですが再開の目処は無しとか。最後に少人数にて雇われ店長氏にお別れを。
また次の働き先が決まったら教えてくださいね、、と伝えつつも、今しばらくは次が見つからないんだろうなとも。
お酒も困っているらしい。
実家が南西方向に7キロ移転。
郊外の住宅地エリアから駅前エリアに移動したこともあり、周辺には飲食店が多数。帰省時は→北の食材で自炊というのが嬉しかったりしますが、母の行動範囲を広げるためにランチでは外食開拓を織り交ぜるのもありかなと。
第一弾は街の洋食屋さん的な佇まいのコチラへ。
■ クッキン ピエロ（→食べログHP）
初回でもあり、お店がイチ推しっぽいハンバーグランチをオーダーさせて頂きました。じっくり作り込まれったぽいデミグラスソースが美味。鉄板熱々、他のメニューも色々気になりました。
お店はまだ3周年ということで、再訪させて頂くのが楽しみです。少しずつ主要メニュー制覇して行こうかな・・と思ってしまう街の洋食屋さん好きです。（この苦しい時期を何とか生き延びて欲しいもの。既に閉店しているお店も散見されたので・・）
これで、ホーム回転寿司と洋食屋さんを実家周辺にゲット。
（→ホーム回転寿司認定）
次は何でしょう・・蕎麦に天婦羅、海鮮が自慢の居酒屋・・色々ありますね、日々を彩る外食ジャンル。
先日、品川駅で乗り換えた際にいつも見かけるカレー屋の雰囲気が変わっていることを発見。ここにはキャンプ？とかいう野菜たっぷりのカレーが売られていたはずですが・・・と足を止める。
スパイス・・
同じカレー枠ですが、お店の方向性が変わっておりました。（というか、違うカレー屋さんになっておりました）
スパイスカレーには目がないので即入店。
基本は3択で、初めてゆえ王道のスパイスチキンカレーを選択。さすがにプロはいい仕事してますね。この風味はなんだろう、、家の基本スパイスにはない感じなんで、カルダモンかな？
トッピングの組み合わせ提案もあって、面白い。
ここ暫く家でスパイスカレーを作っておりませんでしたが週一回はカレーという海軍的なルーティーンを作ってもいいかも。確実に曜日感覚が失われつつあるので。
こちらのカレー屋さん、品川で京急線乗り換え羽田の動きで重宝しそうです。また行こう。
リフォーム後の新実家物件を検分し少し早いランチ。10数分歩くことにはなりますが、道内3強と呼ばれる回転寿司チェーンへ。
（以前、札幌駅直結店にはお世話になってましたが、久しぶり）
やはり札幌市内もソーシャルディスタンスがMUSTで、個々のグループ間には透明のプラ板シールド。（お店も大変です）
コロナのおかげで、むしろネタは厚切り・・という恩恵を浴びながら、外食するのは4ヶ月ぶりかもと喜ぶ母と爆食。周囲には道内のどこにでもいたはずの中国人観光客もいないので、我々で。
2人で20枚食べるのが大変・・という時点で老いを感じます。皿の色を気にしなくなったのは進化なのか退化なのか。
これだけの新鮮豪華ネタで2人で6千円というのはやはり破格の道内価格かも。いずれ移動が完全解禁の折には家族連れで帰省して実家から徒歩で食べに来る回転寿司ホームとして設定。
家族連れじゃなくても帰省時の自分のルーティーンになりそうです。東京ではスシローが我が家のホーム設定ですが、北海道の新実家では当面は根室花まるで。（もともとの一番推しはトリトンだったのですが近所に店舗無いので）
なかなか感染者数の推移も落ち着かず、まさに東京アラート共に生きる、これがwithコロナ時代か・・と感じさせます。
これまで東京都の要請にしっかりと従い、今なお細心の注意と工夫を払って6月から営業再開を決めた馴染みのお店達を、昼に夜に少しずつ応援開始したのが今週。
こことか・・
こことか。
ディスタンスがきいてて、どうやってもお店はスカスカしているので可能な限り客単価を上げるぐらいしか私達も応えようがありません。こうして顔をまた出してくれることが嬉しいと言って頂けますが、こっちもまたお会いできて嬉しいんです！
念のため、キャバクラでもホストクラブでもガールズバーでもありません。生きるために必要な酒場と食堂です。
前回→王道の欧風カレーボンディから続いての神保町カレー屋巡り3店目は、魅惑のスパイスカレー、エチオピア。
なぜアフリカにあるはずのエチオピアでインド風カリー？という疑問がわきますが、ネット調べによると元々は学生で賑わう喫茶店で、一番人気のカレーに絞った専門店に業態変更する際、こちらも人気だった自家製焙煎のエチオピアコーヒーを店名にしたのだとか。
歴史の香りがしてワクワクしますね。
（色々と名店ならではの注文にも独自の世界が・・）
選べる辛さは驚きのワイドレンジの0〜70だったのですが、普通の辛口は3だそうで、初心者らしく「3辛」でお願いしました。
待つことしばし・・（注文を受けてから作りますとの但し書き）
わ、凄いスパイスの香り！
自分もスパイスカレー作り駆け出しなので（→久しぶりスパイスカレー）名店のスパイス調合を興味深く味わいました。自分は基本のスパイスしか使っていませんが、それ以上に複雑で重層的な香り。いやー面白い。
あまりに辛過ぎると味も分かりづらいよな、、と思っていたら、隣に座った猛者が「辛50！」と注文しておりビビりました。
世は広い。
外出がまだ許された世界の振り返り、鴨の御狩場焼き。
■ 諸菜 匠（→食べログHP）
御狩場焼きとは、狩猟でとった鴨やキジ、猪なんかを焼いて食べる料理で、将軍や大名、天皇家なんかが楽しんできたようなハイソな季節の娯楽をサラリーマンも体験できる世界に乾杯。
御上品な突き出しにお椀、キジ刺しがいやがうえにもメインへの期待を高めます。これは日本酒ですね。
そして続くのが本命の鴨様。
数年ぶりの再会ですがお元気ですか？ 網で捉えた天然の真鴨、この血の濃厚さを感じる肉色が凄いわ。（前回お会いしたのは・・・8年以上前？→フェラガモよりマガモ）
ご主人自らが炭火に熱せられた玉綱で焼き上げてくれる鴨。最高の焼き加減で頂きます。
胸肉、もも肉のそれぞれの味わいを堪能し、ちょこっと串（レバーとハツ）も堪能。貴重な鴨ですから、完璧な焼き加減として頂くのも理にかなっていますね。
締めはすっきり素麺で。
はぁぁ、美味、滋味。都内でもこうした形で御狩場焼きが楽しめるのはこちらを含めて二店しかないそうです。貴重だなぁ。
カモ、アヒル、アイガモの区別が怪しかったのですが、この機会に整理。カモを家禽化したがアヒル。アヒルとマガモの雑種がアイガモ。英語だと全部ダック。ドナルドも美味いのか・・
先週、元祖カツカレーで有名なキッチン南海を訪問して突然思いついたご近所カレー店巡り。（→漆黒のカツカレー）
と言っても自分には社食状態な日替わり定食食堂があるので、そちらが定休日の月曜が活動日。毎日ランチがカレーなのも何ですので週一回ぐらいがいいのかも。
となると向かうのは王道の元祖欧風カレーを看板に行列ができる名店ボンディ。1973年オープンだから同年代。
（普段より行列は短かったものの15分ほど並びました）
定番だと思われるビーフカレー辛口をオーダー。
（バターライスにチーズが乗っているのも懐かしい）
（そして定番のじゃがいもにバターも懐かしい）
甘みが強いカレーソースに濃厚なこくと辛味が絶妙にあいまって何とも上品なお味。こ、これは・・美味しい。。。
創業者の息子さんであるオーナーさんの記事を後日読んだところ、じっくり炒めた玉ねぎ、たっぷりの野菜をベースに、トマトで酸味、隠し味のピーチで甘みと香り、そしてレッドペッパーで辛味、あとはバターと生クリーム、牛乳もふんだんに使ってコクを引き出してるのだとか。
いやー、1,500円払って満足なカレーってさすがです。これは直球ど真ん中ながら、簡単には再現出来るとは思えない高み。
