サントリーが直営する響というお店。
ジャンル的には創作和食＆ダイニングバー・・かしら。

（本日のコースは有田牛を喰らう宴、、って凄い名付け）

炭水化物を出来るだけ夜は避けたいながら、〆のご飯物に出てきた牛すじ石焼き飯に大蒜ネギ醤油を美味しく頂きました。

お酒はビールから麦焼酎に進んだ後、やっぱりこれでしょうと。

■　響12年をハイボールで

12年が5千円、17年が10千円、そして21年が21千円（酒屋価格）。これが30年になると100千円、寝かせるほどに高まる商品価値か。

ウイスキーもハイボール（ソーダー割）にすると食中酒としてVERY GOOD。最近もっぱら日本酒党の利き酒師でしたが、研究対象とするお酒も無数。

ハイボールひとつとっても、洋酒の違いの飲み比べから、割り具合まで深そう。そんなことも思いつつ4人でボトル飲みきり。

しっかりボトル1本あける人達は少ないと褒められました。