連休中、雪が谷大塚の小料理屋和心すだちを3度目の再訪。
→2016年の初訪問では毛蟹の土鍋飯
→2017年の再訪時はそら豆と筍ご飯
・・さぁ、今日はどんな土鍋ご飯が〆に・・（ワクワク）
（パパママ、またあらためて東京でお世話になります！）
娘達には恒例の豪華お弁当・・そして大人コースは・・
（いきなり日本酒が欲しくなる前菜・・）
プレミアムモルツからの早々に冷酒シフト。
この贅沢な刺身盛りの連続。最初が絶品おこぜの薄造りとその仲間達（皮や内臓）。続いて旬の魚や貝が。。ウニとか最高。。
お椀で心を落ち着け・・
牛ランプ肉炙りを頂き、再び小鉢で心を落ち着け・・
魚と筍の焚き物・・
山菜の揚げ物・・ときて、
いよいよ本日の土鍋飯が登場。
今日は鯛めしですか！
ここで土鍋飯の王道が登場、和の心を再確認＠すだち。
しみじみと優しいダシの味と淡い鯛の風味。さすがにお腹いっぱいで1杯頂いた残りは持ち帰ったのですが、長女が美味しい、美味しいと沢山食べていたのが印象的。やっぱり美味しいモノはわかるのか。
それにしても日本の食材の豊かなこと。海に山にとあちこちから集められた色々な食材がこうして繊細な料理に仕立て上げられるのですから、凄いもの。（すごい手間をかけて）
滅多にできない贅沢をさせて頂きました。
お父さん、ご馳走になり有難うございます。
