昨年11月にお会いして以来、ちょっとご無沙汰していたF料理長こと藤春シェフ。そろそろ次の落ち着き先も決まったかなぁと連絡を取って、現在地特定。さっそく会いに行ってきましたよ＠代々木。
2月に再オープンしたお店の立ち上げを急遽支援中でした。
（ちょっと長髪になった、イメチェン藤春シェフ）
出会ったのはかれこれ2年半前、それ以来、今回で4店舗目の追っかけ。昨年7月は披露宴の料理を、そのとき料理長をされていたブルーポイント白金でお願いしました。
その際は、料理長登場時の「紹介動画」も作ったり。
美味しいアルザスのリースリングワインを頂きながらドタバタの近況を伺いました。将来的には独立を目指して、現在チームFの立ち上げ中。実力はあるけどまだ無名な料理人達を率いてのビジネス挑戦。僕も自分なりにアシスト出来れば嬉しいなぁ・・・
という訳で、押しかけでの参戦を希望！
どんなアプローチが面白いかな。
そして奥様も妊娠4ヶ月だというめでたいニュース、同学年じゃないですか！ 相変わらずの激務続きですが、ちゃんと奥様の面倒も見てあげないとダメですよ～。
さっそく次回来店の予定もたてて、これからの展開が楽しみ。帰りには魚介のおみやまで頂いてしまった。。。（有難うございます！）
引き続き宜しくお願いします！
通勤時間とか、寝る前の時間に。
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「グロテスク」の流れの続きで。
僕も真犯人は違うと思います。
- トレイシー・ローズ 15歳の少女が、いかにして一夜のうちにポルノスターになったのか?/トレイシー・ローズ
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ほ、ほぉぉ。
- ザ・キャッシュマシーン/リチャード・クラフォルツ
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TOCの制約理論は営業の世界にも転用可能。「ゴール」の姉妹書。
- ワーキングガール・ウォーズ (新潮文庫)/柴田 よしき
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柴田さんの著作は・・3冊目。
働く女性のリアルな本音と弱音、確かにあるかもですね。
- 豚肉を極める―おいしい豚肉づくりに賭ける/石川 〓@53ED@三
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一冊の書籍としてみるとあっちこっちに議論が飛びまくりですけど、SPF豚や飼料の話は興味深かった。確かにもち豚は美味い。
■ 36/200冊
本日の愛妻弁当、ちょっと変化ありの技あり。
塩もみして刻んだ大根の葉を混ぜ込んだ菜めし。緑の色合いがいい感じ！ 早速、賞賛の写メールを妻に送付。
勿論、のり弁も、
ひじき御飯も、美味しいですよ。
- うおつか家の台所実用ノート 眼からウロコ!“ひと月9000円”の快適食生活 (ゴマ文庫)/魚柄仁之助
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この文庫を読んで以来、混ぜ御飯に目覚めてくれたようです。
よかった、よかった。
■ File No.41 大根人参ひき肉炒め
菜っ葉の先の本体の大根は人参と一緒に少な目の油で炒めて食べました。大根から出る水分でブイヨンを溶かしながら味を整えたら優しい味に。
たまには刺激のない優しい味付けもホッとしますね。
まだそれほど効果が出ている訳ではないですが、、朝晩ダイエット第1週目、楽しんでいます。
夕食後に計測すると、この日の朝体重からはじき出された夜体重MAXは81.4キロ。あと0.4キロだけ、余裕があることが分かります。。
そうなると、ブログを書きながら飲んでもいいお酒の量も自ずと決まってきます。なので、この日は・・・
300ml瓶ならば問題なし！（笑） （あれ？使い方間違ってる？？）
今まで3戦3勝（勝ち＝1日の体重増加量が夜の間の減少量以内）できたのですが、、とうとう4日目にして初失敗の可能性濃厚。（現在、制限値0.3キロオーバー）
野菜ばかりの夕食と安心したのですが、随分量を食べ過ぎてしまいました。。。記録が集計されているだけに、悔しいなぁ。。計測結果が、体重計と万歩計からネット上に吸い上げられ（手動ですが）、色々と成績が出てくるような仕組みは燃えますね。
妻は本日は目標値より1.0キロオーバーだそうです。（プププ） 昼間にオニオンと中華街で食べ過ぎたのでしょう、きっと。
ちょっと寝る前に「やる気」チャージがわりに再読します。
- ダイエット SHINGO/香取 慎吾
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■ 31/200冊
自宅に21時帰着。妻は、コンラッド元同期、ドイツ在住のMタン帰国歓迎の宴に外出中。（Mタンには昨年のドイツ～トルコ新婚旅行で大変世話になりました ）
さて・・・自炊すべきか、外食すべきか。。やはり、ここは武蔵小山探検か。
結局、野菜天婦羅の店「金安」へ3回目の訪問。焼きネギにたっぷり味を吸わせた南蛮漬けが激旨い。こだわりを持って日本のワインしか置かないこの店にて白ワイングラスを5杯。
お勧め野菜天婦羅や、酒の肴をしっかり頂く。（最後は角煮と十五穀米で〆ちゃいました。。）カウンターで席を並べる他のお客様たちととりとめない会話を楽しんで・・気が付けば3時間弱。
終電2本前で帰宅の妻からメール着信、すぐに駅に迎えに行きました！これだけ1人で飲んで食べてしゃべって4千円ちょっと。
まさに、ムサコマジック！銀座には銀座のよさがあるけど、ムサコは懐に優しいです。
よく食べ、よく飲み、よく踊る、中年男子のライフログ〜人生の達人を目指して生きてます。2026年〜中国在住。
