早起き（朝活プロジェクト）に続いてテコ入れが必要なのが・・

●　ダンチュープロジェクト　（詳しくはコチラ）

朝ご飯は毎朝食べてますが、さして特筆すべきものもなく、焼き魚か納豆でご飯。。夜はといえば、ダンスの練習後か残業後に今すぐ食べたいものをササっと調理するだけ。

今週だって・・・（といいながら念のため画像は保存済み）

海藻サラダと手巻きをコンビニで買って、ニンニクの芽を茹でて夕食。。

いつものキャベツの千切りと鳥モモ肉炒めキノコ添え、とか・・。大量に食べてもカロリーはそれほどでもない一品ばかり。うーむ、これではダンチューが盛り上がらん。。

先日の桜会では、真鯛とスモークサーモン、そしてアスパラのカクテルを作ったりしましたが、・・・画像残すの忘れたし。

2009年で100皿目指すといいながらも、まだまだFile No.006だしなぁ。千里の道も一歩から、、ということで、まずはFile No.30ぐらいの達成を目指すかな。

久しぶりに和の世界、懐石料理を堪能してきました～（幸せ）　怒涛の画像連発です。

突き出しは、貝昆布〆卯の花和え卯の花和え、穴子桜寿司などなど。

椀は吉野仕立ての若芽真丈が良いお出しで。。

お造りは、鮪、鯛、細魚、鰹、鮑、つまの大根がこれまたウマい。

焼き物は、平貝の黄身焼き。

和牛フィレ肉の炙り、蕗の塔ソースのほろ苦さが絶妙。

口直しに、桜鯛の泉州漬けでサッパリ。

煮物は、春野菜の浅利クリームがけ・・・ほどよく煮込まれた蕪が絶品！！

油物は、じゃが芋饅頭香煎揚げ。

そして、お焦げが最高の土鍋ごはん、赤出汁、香のもの。

土鍋ごはんを2合完食した後に、ムリくり押し込んだデザート（桜のババロア）。

目の前に広がる庭園と水辺をのんびりと眺めながら、2時間半かけてジックリと完食　（ちょっと出てくるの遅かったかも。。）

春野菜を最初に頂いて、次に土鍋ごはんでお造りを、その後に牛フィレ肉でも良いなぁ・・・・って、それじゃ、ただの家の晩御飯か！（懐石のスピード感が物足りない餓鬼）

今回のヒットは、サービスの男性の方の話がとっても面白かったこと。小笠原流という、武家につたわる礼法や茶道、弓馬術などを学ばれているそうで、

「フランスで人々が手づかみで食事をしていた頃から、日本ではコース料理があったんですよ～」とか、

豊富な知識（小ネタ）をイキイキと語る姿はとっても輝いておりました。やっぱり、プロの世界にどっぷりとつかるのは何よりのリラックス。

そうそう、どっぷりとつかるといえば、、、土曜の練習の疲れを癒すべく、箱根まで温泉に浸かりに来たのでした。早く風呂に行かないと終わっちゃう。（つづく）

朝ご飯を食べないと仕事ができない派です。起床してから家を出るまでの時間を1時間と決めているので、凝ったおかずは作れませんが、、最近のマイブームは焼魚　

北海道の可愛い後輩が、ホッケや宗八、鯖などの美味しい干物を送ってくれました。わーい、朝から贅沢だなぁ。

ローテーション的には、焼き魚を軸に、納豆＆卵と、魚卵（たらこ、明太子、いくら等）をサブに。翌日の朝ご飯のことを考えると、寝る前から楽しみ・・・

あ、よだれが。。（明日は鯖の焼酎干しの予定）

大変素晴らしい珍味を頂きました。ウニ、コノワタと並ぶ日本の三大珍味・・・・

極上のカラスミです。

カラスミは、日本ではボラの卵巣で作った長崎産が有名ですが、他の魚を使う場合もあるようで、ヨーロッパでは、マグロやタラを使ったものもあるようです。

めさん作のボッタルガスパゲティ、これはなかなかの逸品でした。でも、やっぱり小麦粉とのマリアージュよりも・・・米でしょう。プリン体大好き同盟の副会長としては、やはり魚卵は米と併せなくてはいけない。イクラ丼、筋子丼、タラコ丼、辛子明太子丼・・・

■　File No.008 カラスミ丼　

やばい・・・激ウマです。1杯いくらかは・・・計算しないことにします。

これは、その昔、ドイツのデュッセルドルフ在住時に経験したあの伝説の・・キャビア丼の味に肉薄するかも～。あの時は、マブ達のオランダ人ピーターがグルジアから極秘裏に調達してくれたキャビア。100ユーロ（当時で1万5000円ぐらい？）で約1キロ・・勿論、非合法価格ですが。

さて、こちらのカラスミ、味見したい方は、、早急に我が家を訪れてください。今なら、福島の大七と一緒にお出しします。

さもないと僕が朝御飯のおかずで全部食べ尽くします。