国内出張の醍醐味は喰らう事。
本日は函館の老舗旅館 竹葉新葉亭より中継です。（→公式HP）

もうね、本日のメニュー読むだけで唾液ダラダラ。会食だから360度に気を使っている顔しつつ心は食べることに超集中。

お造り。
烏賊も海老も海栗も鮪も全てが極上。

なんですか、このキンキの竜田揚げの美味しさ。

あぁ、蝦夷鮑の陶板焼き。。

世界で一番美味い蟹は毛蟹という説に一票。松葉ガニ、上海蟹派の方達、こんどじっくりお話しましょう、飲みながら。

〆がイクラ御飯って、やばくないですか。プリン体摂取しすぎな感がありますが、当然おかわりしました。

お酒は、北海道は増毛の国稀の大吟醸をしっかりたっぷり頂きました。道産子ながら、北海道の食材に溺れる一夜となりました。

その後、、函館市内をあちこちさまよいまして7時間後の1時過ぎに終了。

辛味噌ラーメンと共に。。。
合掌。

先月の韓国出張時にお世話になったお客様 が今度は日本出張。震災以来、社内でも最初の日本出張者だそうです。

YOKOSO JAPAN !!!　の心でお出迎え。いまもソウル→羽田便はガラガラだそうです。和食が希望だったので、下町の小料理屋へご案内。（門前中町「志づ香」、、、2年ぶりの訪問 ）

（このカニサラダが美味いんですよ。。）

（本日のお造りの中では金目鯛のヅケが最高）

（ホタテのウニ焼き・・・これだけで日本酒がすすみます）

あいかわらずの料理の切れ、、特別な食材という訳ではないのですが、丁寧な仕事を感じます。そして愛想のない接客っぷりも変わらずでした。

料理の味、お酒、接客、値段、設備など、お店を構成する要素は色々とありますが、やっぱり料理の質があるレベルを越えてしまえば料理屋は繁盛するのだなぁと納得。

ん、これって何だか凄い重要なことな気がする。

日曜日に再訪した近所の日本酒名店「穂のか」。

当分は常連の間で静かに来店回数を重ねるしかないんですが、それにしても凄い品揃え。

（君は当分お預けですが・・・）

日本酒力を磨く為に定期訪問して色々味わいたいと思います。年会費を払い会員になると、通常一杯550円のお酒が500円に。

年間20杯以上飲む方には大変お得です・・・って、、、まぁ、月に1回いくだけでも飲むか。。もう一つの特典が、限定の希少なお酒を原価で飲めること。

実際にお店に足を運んで限られた期間で先着予約し、限られた時間に再来店する必要ありますが。

黒龍　二左衛門

久しぶりに日本酒飲んで、おぉぉぉと恐れ入りました。最近は吟醸香が苦手になってきたかと思っていたのですが・・・これは素晴らしい香り。

蔵元からは四合瓶で1万円で販売されているようですが、、（それでも大変高価なお酒です）ネットではプレミアがついているのか、3倍近い値段がついております、おそろしや。

普段楽しむお酒にはなりえませんが、たまには良い経験。せっかく日本にいるうちに日本酒飲まないと！

サケ！ニッポン！　（これだと単なる酔いどれのエールか。。）