日曜にコンペあり、一緒に回る方にやや緊張感走る感じにて・・
プレイファーストの練習と思い、土曜に若手の練習ラウンドに混ぜてもらうことに。
朝からスルーで回ると丁度昼ご飯なのでうちで一緒に食べないかとお誘い。（自分の家がゴルフ場から一番近い距離だったので）
というわけで木曜晩から若手接待用に仕込み開始。
やっぱ、カレーですよね。
（玉ねぎ3個を飴色になるまで炒めて・・）
（豚肩ロース2キロは焼き色をつけて2時間弱火で煮込む・・）
木曜は21時から初めて23時で仕込み作業終了。朝に鍋を冷蔵庫に突っ込んで・・・金曜22時に作業再開。（夜に予定あり）
（カレールウを2種類混ぜ火を止めて、これで一晩寝かす）
カレーって失敗の少ない料理ですが、でも気を抜くと美味しくならない。ヒューストンでの初カレー、ちゃんと美味しくなってくれるかな。
料理が出来るらしい人として少々期待値のハードルがあがってますが、これはこれで自分への良いプレッシャーと受け止めよう。
一人飯が普段は続くからこそたまに誰かと囲む食卓が一層美味しい。なんだかんだと週末に予定を入れながら何とかやってます。
朝ご飯についてはあまりに貧相なので掲載してませんが、基本は納豆、あと明太子。この2本柱を主軸にして、時折混ぜるのが・・
■ ベーコンエッグのせご飯
■ とろろかけご飯
ちょっと朝も野菜や果物食べないとダメかしら。。ヨーグルトはO家ご夫婦のアドバイスもあり、腸のために時々食べてます。
週末に試しに買ってみたのは・・・ブルークラブ（ワタリガニの仲間）。
（これでわずか3ドル、小さいけど）
■ ワタリガニの内子と味噌
コスパ良すぎるのでこれから毎週末買って酒の肴にしちゃいそうです。ウニも一人で丼にしたり手巻きにしたり楽しんでます。（あちらは6ドル）
■ 香菜と豚肉炒め卵とじ
■ すき焼き
■ すき焼きの汁で翌日ニラ玉
なにやら似たようなものを食べてますが本人は十分満足。家飲み食堂のメニュー開発も着々継続中。（今週はすきやき肉の検証）
しゃぶしゃぶも加えたいのですが、牛、豚以外にラムしゃぶは出来ないかしら。あとはタンシチューとか、美味しいラムチョップをオーブンで焼けるとか・・
色々試したい。
帰国してから自分の生活の一人仕分けに入ってます。
優先順位付けの見直しの為。気分はレンホー。
自炊生活を今更やめて外食中心とすることは当地では難しいので、これは継続。実際、あまり時間もかけてないので外食より早いし。（コストも安い）
■ 明太子クリームパスタ（初パスタ）
■ ペッパーステーキランチ
■ シーフードガンボミックス
■ 揚げ茄子丼とミニハンバーグ
料理をすることが苦にならないように育ててくれた母に感謝。弟もわりと料理をしようと思えば出来てるし、これも子育ての結果なのかも。
娘2人と料理をするのは、それはそれで楽しそうだなぁ。
大量消費国の米国ですが、できるだけ食材に無駄を出さない。これを目標の一つに設定したいと思います。
3ヶ月間の食材費は1400ドル。（お酒含む）1ヶ月あたり約500ドル、5万円というのは一人暮らしでは流石に贅沢し過ぎか。
でも外食することと比較すれば、めちゃ安なんですよね。
なので次の3ヶ月は引き続き外食せず少しだけ食材費を下げることを目標に。続きはまた明日考えます。
ゴルフ後に先輩宅に夕食に招いて頂きました。ヒューストン3ヶ月目にして初お呼ばれです。（既に我が家には2回来客が）
悩むのが・・手土産。
ワインとかだとありきたりですし、悩ましい。。。
結局、持参したのが・・・
（下処理した子牛の牛タンの根元部分）
（ツブの煮貝）
我ながら渋い。
牛タンに至っては調理もしてないナマニクな訳ですが、前回話題になったので。ツブは普段売っていないので珍しくて買ってみましたが、味はイマイチかなぁ。
内臓部分も一緒に煮たのですが味に深みがないので捨てて、身の部分だけを。まだまだ研究が必要ですね、酒の肴づくり。（それも和風の）
他の先輩ご夫婦と一緒にお邪魔したのですが、さすが食に拘る先輩宅。見事な居酒屋的メニュー展開。
（自家製の黄身の味噌漬けにはじまり・・・）
（マグロのカルパッチョに、ヒラメの昆布締め・・）
（アサリの酒蒸しに海老フライと、思いっきり和の世界）
工夫次第で色々出来そうだなぁとこれからが楽しみに。
我が家も居酒屋メニューの研究を進めようっと。
先週末に高らかに宣言してみた「家飲み食堂」開店ですが、いきなり営業停止の危機。
先日の容疑者KK事件ですが、沢山食べたのは土曜の晩で一人だったので、金曜の晩にお客様に豆腐の上に少し乗せたのは大丈夫と思っていたのですが・・
その後確認すると、なんと2人ともに2日ほどあけて下痢に苦しまれたと。微熱っぽい症状はまさに自分と一緒！（あんな少量でも・・）
完全に・・・クロ。
（こやつ、生物兵器か・・・）
これが通常の飲食店であったなら完全に・・・
■ 営業停止
食中毒発生の事態じゃないですか。お二人が大事に至らなくて本当に良かった。心から申し訳ありません。
もともと先輩の紹介のカキキムチだったのがまだしも不幸中の幸いか・・・。
「そういえば俺が前一人で食べた時も数日してお腹が下ったような・・」って、先輩！
このカキキムチの隣のトレイで並べて売ってる明太子も愛食してましたが、なんか次回買うのが怖くなってしまいました。（大腸菌とかだったら他の惣菜も危険）
当面はあのH martの韓国惣菜コーナー（キムチ、チャンジャ等を売ってる）は危険地域ということで周囲にも推奨しない旨、共有しておこう。
■ 茄子揚げ浸し丼・・これ、完全に定番メニュー化決定、美味
■ ひき肉長芋香菜炒め・香菜（パクチー）好きにはたまらない
やはりナマモノ系は特に注意しなくては。（基本は加熱ですね）
あとは、珍味系もまずは自分自身の胃腸で実験して安全を確保してから。
お客様の健康と安全を第一で。