せっかくの3連休、少し手間をかけた料理をしたいと思い近所の肉屋さんで購入。和牛のすね肉、800グラムで2,000円。
（塩コショウをしてオリーブオイルでマリネして寝かせる）
（タマネギ、青森ニンニクたっぷり、そしてセロリを山のように）
すね肉をオリーブオイルでしっかり焼き色つけてから、野菜を炒めていきます。あとは水分を入れずに赤ワインとトマト缶、オリーブと野菜から出る水分だけでコトコトと。
焦がさない程度の弱火で煮込むこと2時間弱。ローレルは勿論、オレガノや利きそうなスパイスをここぞとばかりに放り込みます。
（随分と水分でましたし、その水分も飛んできました）
■ No.46 牛すね肉の煮込み
材料費は4皿分で、なんだかんだ3,000円。勿論夫婦二人で、これは美味い、美味いとあっさりと平らげました。（ちょっと食べすぎ）
今度は牛タンにも挑戦したいなぁ。
久しぶりの公開減量生活カテゴリ記事アップ。それだけで減量が停滞期に入った事態を感じさせます。
人生ピークの83キロの年初から79キロへ、そこらあたりで壁にぶつかり現在80キロ前後。沖縄旅行から帰京したら81キロ。
カロリー管理生活もややマンネリ化し、一方で運動強度をあげていくのもそれなりに億劫。でもやはりあと5キロ下げたい、75キロ以下に。 決め手をかいていた訳ですが （そしてその為のモチベーションも）
O先輩と飲んでいて、そのヒントが。人間ドックで糖尿病の懸念が指摘されたO先輩が、独自の調査と研究の結果辿り着いたのがコチラ。
そして実践わずか1ヶ月でマイナス5キロを達成した低炭水化物生活。以前に興味をもったトータルワークアウト。（TちゃんやOさんが見事に成功されていました）
でも、そこまでは過激ではない炭水化物制限生活。まずは、米や小麦粉、その他の穀類、糖分から距離をおいた週末3日間を送ってみようと思います。
でも困るのは平日の朝、昼の食事。
（コンビニで炭水化物を避けてみると、昼の食事はこんな感じ）
これは妻の協力無くしては成功しないだろうな。家族平和のために、まずは僕の健康、どうか宜しくお願いします。
リフレッシュ休暇中に取り組んだことのひとつが、中長期のライフプラン考察。30歳の時にベトナム長期出張時に書いた「10年後の自分」など幾つかの過去資料も見つつ。
（お二人に出会う7年前から登場が予言されてた、かも）
死ぬまでにやりたいこと、成し遂げたいこととして、「人生のやりたいこと100」のリストアップ。棺桶リストっとも呼ばれるそうですが、スティーブジョブズも人生最後の日だとしたら・・と言っていましたね。
100個あげるのに時間かかるかと思ったのですが、結構一瞬でした。。おそるべき欲望の塊な自分。。ここで100個を全て公開するのは避けますが、ランダムにあげてみたものを分別すると以下に大別可能。
■ 概念
■ 健康
■ 趣味
■ 教養
■ 社会・仕事
■ 経済・モノ・カネ
■ 家族
数が多いのは、趣味と家族に関連すること。
数年以内に実現可能なものから死ぬまで検証必要なもの、時間軸考えると結構難しいもの、様々。こうしてみると意外にも仕事へのこだわりの低さや、モノやお金への執着の低さも感じました。
一方で自分自身が人生の中で発揮したい能力や結果、家族への思いというのも再認識。一部だけ敢えてご紹介。（自分を追い込む為に）
・腹筋が割れ割れでシックスパック
・禿げない
・75歳で倒れて2週間で急死
・70代でトライアスロン参加
・子供のお弁当をつくる
・母親が幸せな余生をおくる
・出版したビジネス書がベストセラー
・死ぬまでにあと1万冊の本を読む（200冊年ペースでも50年）
・CNNをNHKと同レベルに理解できる
・娘の結婚式でワルツを一緒に踊る（多分泣く）
・世界平和に少しでも貢献する
・妻の弟が獣医として成功する
・日経新聞か日経ビジネスの記事に仕事で名前が出る
・妻の立ち上げた事業が軌道に乗り、成功する
・息子が東大に入学（ちなみに現在息子は存在しません）
・死ぬときは借金ゼロ
（それなりにマイルドな内容のものだけ幾つかピックアップ）
ご紹介できないレベルの戯言、妄言が多数控えてますが、結構本人は本気で狙ってます。ただし通常の人生1回分では時間が足り無そうですので、そのあたりの優先順位付けが重要かと。
こうして具体的に自分の願望を意識してみるというのは大事だと思います。実際にやっている人は意外に少ない気がしますけど。
歯科の定期健診を受けたところ、虫歯は無いけど、歯槽膿漏方向の箇所ありとの結果。歯槽膿漏って、むちゃくちゃ画数多いですね。
（とーたんお口くさーい、とか娘に言われたらきっと鬱になりますね、鬱も画数多い）
このまま放っておくと自分の歯で食べられなくなるのが早まるという嫌な未来を提示されました。軽肥満と一緒で、ゆっくりと忍び寄る系です。
対策としては歯磨き指導を受けながら、歯垢や歯石を落として歯茎を健康にさせていくというもの。歯磨き、昼間はサボりがちなんでちゃんとやらないと。
入れ歯になったら食事も楽しめないし、それは嫌。（技術の進歩を期待しつつ）口内の悪い細菌追放活動を進めたいと思います。
さて、歯磨き、歯磨き。。
料理を趣味とこたえるのにも抵抗を感じるときが。食事は誰でもするわけですし、そのためには誰かが作らないといけないし。
ということで、旦那ご飯更新。
（刺身とサラダはさすがにカウント外で）
■ No. 41 にら玉スペシャル
■ No. 42 イカ墨ちゃんぷるー
（この日の繊維は紫キャベツ大盛り、刺身はサーモン、焼き物はブリ）
■ No. 43 帆立のヒモとキクラゲのちゃんぷるー
■ No. 44 イカ肝ぽくぽく煮
どちらも土曜の夜なんですが、近所の市場で似たような食材を買ってくるので、作風も似てる気が。旬の野菜と魚介、そしてあとは愛用の中華鍋があればいいの、単純な料理。
■ No. 45 イカ肝リゾット
朝御飯に、昨夜の残りのイカ肝ぽくぽく煮の汁で米をリゾット的に炊きあげてチーズを合わせました。
うまし。