妻子がいない間の2回目の家飲み。
今宵は平日金曜開催なので、作りながら出すという感じに。
しばし料理とサービスに没頭するのも気分転換。
（本日のセッティング）
妻の躾によりテーブルセッティングをしないと落ち着かなくなりました。
もうすこしグッズ集めたくなりますね。
（ピータン豆腐）
豆腐、ピータンを賽の目、ネギを小口切りで併せて、ポン酢＆マヨネーズ。
これを作ったところで皆さん到着。（まずい！準備時間が少なすぎ）
ここからは作るはじから食べられていく感じ。
（カツオのたたきと長芋千切りを出しにいれて）
アラスカFABCOより到着のカツオたたき、なかなか美味しい。
長芋と出しの味、個人的にホッとします。
（続いて茸3種をサッと炒めたものを、ちょっと塩辛かったかな）
（ここで日本酒の肴に蟹を蒸したのものを）
やはり皆さん、蟹を食べている時は静かになります。
（本日の主賓、獺祭3割9分様と、出羽桜大吟醸の春雷様）
（最近の自信作、トマトと卵の炒めに海老を）
（冷凍庫にあった赤魚の味噌漬けの焼き物）
（もやしにら焼き肉風）
さすが30代男子6名、炊いたご飯3合もペロリと食べあげました。
色々と議論盛り上がっていましたが自分は殆ど参加できず。
（しっかり栄養補給頂けたようです）
（小腹が空いた頃に麻婆豆腐）
出張者の方が持参した日本酒が中堅に託され、これで是非前向きな議論をとの伝言。
まずまず良い時間が過ごせたのではないでしょうか。
フォアザ・カンパニーの精神で自分達は各自の持ち場で何が出来るのか。
僕は、まさか料理することではないのですが、本日のところは料理人です。
■ 家飲み食堂☆ヒューストン 26宴目
