最近、わりと野菜好きになってきた自分を感じます。きっかけは妻に引きずられて始まった糖質制限生活。弁当を持参しないと外食の選択肢が極端に狭まり、近くのフードコートでは良くサラダ屋を利用するように。（→サラダ記念日）

（タンパク質追加でチキンを入れると11ドル）

（チキンを入れないと8ドル）

なんとなく鶏の胸肉だけに3ドル払うのは勿体無いし（そもそも高い）、タンパク質は晩御飯で普通に肉を食べてるので十分だなぁと思い、気がつけば野菜のみの昼食に。これでもわりと行けることに気がつきました。

（お弁当では、野菜、肉、玄米をバランス良くとったりも）

外食しても、最近は野菜を多めに食べるのが徐々に基本に。昔は昼にサラダだけ頼むのって何事？と思っていたのに。

（これはステーキが載ったサラダ。芋は余計です。。）

（NYの居酒屋でも野菜をあてに日本酒を・・）

野菜を好むようになるとますます感じるのが、米国生活の外食の高さ（コスパの悪さ）と美味しい野菜に辿り着くことの難しさ。切って売られている野菜とか本当に味がスカスカであまりの不味さに驚くばかり。

妻が最近気になっていたという芽キャベツで美味しいグリルを作ってくれました。レンジにかけた後になんと45分もオーブンで焼き上げるという面倒なレシピですが、これは美味しい！

詰まった芽の中心がホクホクしている一方で、葉の部分にはほろ苦さもしっかりあり、お酒のあてとしても優秀な感じ。また作って欲しい一品。（めちゃ時間がかかりますが。。）

こうして少しずつ、黙っていると太っていく米国のメインストリームに逆らいながら生きて行く術を身に付けたいと思います。。