東京での、さしあたっての最後の晩餐。妻の強い希望ありまして先週末訪問したEPICUREを再訪。
（→EPICURE・・・になりたい）

カウンターに妻と二人座り、披露宴のフルコースを再現頂くというプレゼント。（いつものようにお任せだったのにF料理長に気合入れて頂き・・大感謝！）

味と共に嬉しい宴の記憶が蘇ります。（試食と併せ2回食べているので、、覚えているものですね）

■　伊勢海老のコンソメジュレとウニの淡雪仕立て

■　鶏と茸のペンネの王冠仕立て、カプチーノスープ

■　魚介と野菜のサフランスープに甲殻類のクリームソース

■　白子のバターソテーパイ乗せに花ズッキーニを添えて

■　牛フィレ肉とフォアグラロッシーニ　トリュフとマディラのソース

■　アイスとアサイーのソルベ　飴のアーチを飾って

それにしても4年も前のことなのに、前夜からの仕込みのバタバタや当日のシェフチームの盛り上がりの話を昨日のことのように語ってくれるFさん。

本当に素敵なシェフに出会って、こうして追っかけさせてもらっているなと。これからのご活躍をお祈りすると共に、また再訪（再食）を誓ったのでした。

（Fさん、ありがとうございました！！！）