ご存知ない方もいるかもしれないので念のため記録しておきます。J家でご用意頂きました絶品の石狩の浜茹でシャコの食し方。

はい、アップ。

この姿を見て美味しそうと唾がわくか、地球外生命体と認識するかは人によると思います。さて、肝心の食べ方ですが・・・

「とーたん、こうですか？」
・・・違います。

キッチンバサミで頭を落とし、脇の足の部分を含めて大胆にチョキチョキと。ここでケチると後で上手くはがれないので注意。

そして表と裏の甲羅をピリピリとはがしたら完成。思わず剥いた瞬間に食べてしまいますが、お醤油とワサビをちょっとつけても良いです。

卵を抱いてないオスのほうが身の味が良いといいますが、メスの身と卵が混じった味も美味しいなぁ。

剥き身のシャコの山と首塚・・・30匹分。
恨めしそうな感じですが、美味しく食べたので許して。

そして〆の食べ方はコチラ。
オリジナルの・・

しゃこ、いくら、そいの3色ドーーーーーン。

シャコはコラーゲンも豊富、肝機能を強化するベタインという成分も含まれるそうで・・酒の肴に最高やないかーーーーい。

北海道に帰りたい理由がまた一つ明確に。

人生初秋田。36年生きてきて東日本で唯一足を踏み入れていなかった秋田県へ。

脳内焼き魚ランキング堂々2位に輝くハタハタ氏。（1位はのどぐろ、3位は銀むつ、4位はさんま、5位は鯖、今思いつきですが）

たとえ冷凍でも君に君の地元で会えて嬉しかった。近くの魚屋さんには立派なハタハタは見当たらないんですよね。 （凄いチッコイやつならいるけど）

ハタハタ食べながら、いぶりがっこをポリポリやって、刈穂をグビリ。新政や飛良泉、高清水なんかも利き酒、いや嬉々酒。

やっぱりコメどころはお酒も美味しい。
ダイエットには危険地帯なんで早めに退散です。

三連休最終日のブランチは目黒集合。以前からあの行列が気になっていたので後輩カップルと攻略してきました。

美登利寿司総本店プロディースの回転寿司「活」

開店15分前から並びましたが、ギリギリでした、恐るべし・・・

お寿司は回っていても回っていなくても、基本プリン体は逃しません。トリトンや花まるを擁する道産子としてかなり辛口審査員のはずが、このお店には大満足。

少々席が狭くて、職人さん達が少なくて声をかけずらい点は割り引くとしてもコスパ最高。お腹一杯頂いて4人で9000円ナリ。

「大将、ガリありません。」
「ショウガねえなぁ」

食後に恵比寿ガーデンプレイスまでてくてくと散歩して軽くお茶。ちょっとこの寿司ブランチ、癖になりそうです。

彼女のRさんも日本にやって来てあっという間に2ヶ月。（我が家に遊びに来たのは1ヶ月前）元気に暮らしていて良かった、良かった。平和な連休の〆となりました。

急激に朝の寒さがました今日この頃。
本日も取引先との会食です。

ビールのお供は・・・牡蠣の塩辛に燻製にテリーヌ・・・そう本日は牡蠣づくし。

広島だけじゃなく、アメリカ産の色々な牡蠣たちも大集合。小さな牡蠣はとってもミルキーでたまりませんね、海のミルクとはよくいったもので。

カキフライなど食して辿り着いた本日のメインは牡蠣の土手鍋。肝心の土手が見当たりませんが、既に決壊してしまったのかしら。。。

〆は鯛飯を頂き、お酒もたっぷり頂き本日も幸せな晩御飯。
そうですね、2000キロカロリーは固いですね。（チーン）

帰宅すると娘もすっかり防寒仕様、そのミニダウンっぽいのどこで調達したの？？

なんとなく、田舎のおばあちゃんみたいな雰囲気で笑えます。
まだ齢四ヶ月ですけどね。つい最近まで暑い暑いと思っていたのに、いつのまにか冬支度です。

我が家のごく普通の食卓を備忘録的に記録。

東急ストアが北海道フェアをしていたので、長沼ジンギスカンとクラシック。北海道限定も気軽に武蔵小山でゲット。

■　File No.64 白みそ煮込みうどん

煮込みうどんは白みそ味、野菜タップリにしたところタン麺状態。生卵も80キロカロリーとわかり（黄身があれば）、落とす時も良く計算してからに。

■　File No.65 タイ春雨サラダ

我が家でロングランヒット中のタイ料理にようやく春雨サラダを導入。キクラゲ忘れましたけど、なかなか良いお味。

西京ミソを買ってきて、初めてのサワラ自家製西京焼き by 妻。結構良く漬かっていて美味しかったです。定番の予感、次は銀ダラだーーー。

外食も良くしておりますけど、家食とのバランスを取りながら。料理スキルを鍛えておかないと、きっと海外で困るので。