福島産のニラが3把で100円のままなのを見ると悲しくなります。我が家で買うぐらいでは、とても買いきれない。

■　No. 039 贅沢にら玉豚

自分のポイントはとにかく卵は半熟ドロドロで。熱いご飯の余熱でようやく軽く火が通るぐらいが好み。

■　No. 040 帆立ヒモ炒め

帆立のヒモだけとか、烏賊のゲソと肝だけとか、捨て値で売っているのをすかさず購入。なんでここを食べないのかと酒飲みとしては疑問百出。

旦那ご飯だけ掲載していると、まるで妻が料理をしてないように錯覚しますので公平に。平日、妻の手料理を楽しみに、小説を読みふけりつつ帰宅するのが庶民の幸せってもの。

（この日は鶏の特製みぞれ鍋が秀逸）

（グリーンカレー鍋・・・グリーンカレーとの違いは不明、でも美味）

外食の機会が多いほど、大事になるのが家ごはん。胃がホッとするのを感じます。

（じゃがいものスープに、サワラのムニエル、烏賊の刺身とは、妻の料理も随分多彩になったもの）

別に手が込んでいなくても、飽きがこないのは不思議と言えば不思議。お昼の手作り弁当生活も、もう3年目に突入しています。

■　No.036 豚肉チャーハン

■　No.037 サムギョプサル

■　No.038 スペイン風チキンスープ

先日せっかく眠い目をこすり用意してくれたお弁当を忘れるという2年ぶり2回目の失態をおこし妻に激しくメールで非難されました。（これが愛妻弁当のリスクか）

朝の指さし確認、財布、携帯、朝刊にお弁当。

研修の際の発言の流れで趣味はダンスと読書と料理だと言ったらスルーされました。でも料理は趣味とは言えないかもしれない。

食べるのが好きなのは間違いないところですが。

■　No.34 大葉トマトパスタ

手巻き用に買った紫蘇が大量に残っていたので、これでもかとパスタに投入。紫蘇の香りって、なんとも食欲がわきます。

アメリカの紫蘇には毒の成分があるそうで、毒草扱いだとか。　米国人をもてなす時は要注意ですね。「毒を盛る気か！？」と警戒されてしまう。

■　No.35　ヤリイカゲソの墨炒め

妻の実家より頂いてきた5ハイ分のヤリイカのゲソとゴロを炒めると途中から黒くなって驚いた。どうやらゴロ（肝臓）の脇にある墨袋をひとつ取り除き漏れていたようで。。

何も知らない妻には、「今度沖縄に行くし、ちょっとあっちのイカ墨汁を意識してみたよ。」と言ってみた。凄ーい、お店みたい！と喜んで食べてもらえて嬉しい限り、実際コクも出て美味しかったし。・・今後は墨袋も回収しないと。

季節の味、ドイツからのシュパーゲル（白アスパラガス）を頂きました。春を感じる味です。

今週は平日4日間飲み続けでしたので、週末は積極的に家ごはん。

■　No.031 豚キムチ山盛り

近所の肉屋さんでの豚肩ロースこま切れのコスパがはんぱ無い。このキムチも100円で叩き売られておりましたが、さすが最強の定番タッグです。

■　No.032 鯵なめろう

久しぶりに立派な型の鯵を2匹買ってみて3枚におろしてみました。結果は惨敗（やはりたゆまぬ訓練が必要ですね）刺身にするのもしのびなく叩いてやりました。これはこれで結果オーライ。

■　No.033 アイヌネギおひたし

行者ニンニクという山菜ですが、道産子にはアイヌネギと呼ばれています。にんにくとニラを足した爽やかで鮮烈な味わいと歯ごたえは最高、また見つけたら買わないと。

ごはんに合うおかずは、お酒にも合うのです。
いや、逆か。

連休中も旦那ごはん！実際は妻との分業で品数を増やして楽しみつつ。

（妻のお手製かぼちゃポタージュが美味しい）

■　No.027 A5和牛のステーキ

お肉を美味しく焼くのは簡単ではありません。強火でサッと両面を焼いたらあとはひたすら弱火でじっくりと内部まで脂を溶かしてやるのが難しい。

（妻のグリーンタイカレーも癖になる美味しさながら、胃腸の弱い僕はすぐくだります）

■　No.028 烏賊の西京漬けネギ炒め

高島屋の干物屋の実力おそるべし、です。西京漬けも自分の家で出来るようになったらお得なので研究してみようかしら。。

■　No.029 豆乳ラー油鶏鍋

我が家の大黒柱、伊賀黒鍋ベア1号メニューです。レシピは本家の男子ご飯の少し前の放送より、鶏と豆乳、ラー油の相性がバッチリ。

■　No.030 漬け物チャーハン

冷蔵庫の奥に転がっているいぶりがっこと福神漬けの残りをチャーハンに投入。手巻きの日に大量購入したシソとの香りのコラボが絶妙。

しっかし、手の込んだ料理をしてませんね、こうして記録してみると。

週に2品ぐらいは料理したいと思うので、年間目標はとりあえずNo.100の旦那ごはん。そう考えるとペース遅れ気味。

■　No. 022　つぶ貝の肝のピルピル

ピルピルとは、スペイン風のガーリックオイル煮のこと。先日の大量のサザエもつぼ焼きにするより、肝はこうして食べたほうが美味しかったかも。

■　No. 023　まぐろブツの漬け丼

「醤油：酒：みりん＝２：１：１」の漬け汁に丁度良く漬かりました。我が家の宴会の〆に小さなマグロ漬け丼を出すというのもいいアイディアかも。

■　No. 024 ムツの煮付け

近所の会社後輩 I家より素敵なムツとアジを頂きました。（感謝、感謝）正確にはママ友つながりでもらったので、会社は特に関係ありません。煮付けにして上品な白身を堪能。

■　No.025 小アジのオリーブオイル煮

新鮮な小アジ達は南蛮漬けにでもしようかと思ったのですが、オリーブオイルでさっと煮る事に。オイルサーディンのアジ版という感じを目指しましたが、なかなか美味しくなりました。

本家の男子ごはん4月の助っ人ゲストは栗原はるみさんの長男、栗原心平さんでしたが5月はなんと岡村隆司なんですと。
これは楽しみ！

カツヨの息子の回復を待っていたら、なんとはるみの息子が代役で出てきた。一体どうなるんだろう、男子ごはん。

旦那ごはんは週末を中心に継続活動中。

■　No.018 海老とアボカド炒め

■　No.019 アサリの酒蒸し

■　No.020 ネギチャー

■　No.021 鮭のムニエル

最近手の込んだ料理を作ってないなぁと思う。いや、最近というか、そもそも最初から作ってないか！

お腹空いてから料理作り出すので、料理時間は基本30分以内。
味見を頻繁にしつつ空腹をしのぎます。

ケンタロウさんの無事の回復を祈りつつ、、旦那ごはんの記録を更新。

■　No. 008　イカとパプリカ炒め

毎週のように塩辛を作る為に肝を取り出すとイカの身が残ります。なぜか我が家では、、肝＞耳＞胴体の普通と逆のイカヒエラルキーが存在。

■　No. 009　茄子チャー

晩酌のお供用のめふん（鮭の腎臓の塩辛）が残っていたので、隠し味に。魚介発酵系を炒めると何ともいえない味がでます。

■　No. 010 トントロと和牛ロース焼き

この量で、豚は500円、牛は2000円。そう考えると、やっぱりコスパが高いのは鶏かなぁ。

■　No. 011　チキンバジル焼き

バジルって、何ともいえない魅惑的な香りがあります。最近、ここにトリュフ風味の岩塩を使うのがマイブーム。

■　No. 012　男のポークカレー

翌日の晩ご飯用のカレーの仕込みで、1.5キロの豚を用意。大量のタマネギや人参をみじん切りにしていると無心になれます。久しぶりの一晩寝かせる男のカレー、美味しく出来るかな。

太一＆ケンタロウの「男子ごはん」が好きで録画して見ています。週末の御飯を中心に年間50回ぐらいは料理する旦那様でいたいなと思います。

全くもって手が込んでない品々も含めて、今年も得意の自己満足記録。

■　No.002　手製バジルソースのジェノベーゼ

ミキサーで作りたてのバジルソースはF家で学んだ技。前夜の宴で使ったソースの残りは翌昼にパスタで完食。

■　No.003　ネギチャー

ネギと鶏肉は黄金の組み合わせですが、チャーハンの味付けのマイブームはヌクマム。どうして魚介発酵系の調味料は炒めるとあんなにもたまらない味になるのでしょう。（塩辛やアンチョビも良し）

■　No.004　ヤリイカ半生炒め

塩辛が作りたくてスルメイカばかり買ってしまうのですが、ヤリイカも味は良いですね。刺身で食べられるヤリイカを青森ニンニクと一緒に本当に軽く軽くソテー。

旦那ごはん！　（男子ごはんの節で）

いつもの魚屋さんで不思議なピンク色の物体を発見。これって・・・魚介！？

おじさんの「騙されたと思って食べてみな！さっぱりしていてうまいもんだよ～！」という売り文句に軽く乗っかって購入。

（不思議でしょ）

流水でよく洗ってからしっかり水気を取って、切り分けてみました。

美しい切り口。わさび醤油で頂くと、ホント癖のないお味。

ごま油に岩塩を入れて食べてみると、すっかり見た目は焼肉屋の内臓肉。正解は、なんと鮫の心臓です！　これは初めてだ～。

恒例の手巻き晩御飯に思わぬ彩を与えてくれました。うちの奥さんも全然食わず嫌いなく一緒に楽しんでくれました。