シンガポールからの披露宴、そして仕上げはリボンダンサー。
正確には「総合プロデューサー」という大層な名前のパーティー進行係り。
朝から晩まで、リハーサルから本番までキツキツな一日の進行をいかにやり繰りするか。追い立てすぎず、緩めすぎず、お尻をキッチリ合わせていくのが腕の見せ所。
司会の方、ホテル側の音響、照明の皆様と連携しての裏方の一員。全体の進行に目を配る人間が外部にいれば、自分の出番を抱える先生方も一安心。
日給2万円の対価への価値をきちんと発揮すべく、年に数回のパーティーお手伝い。（時々、学生と同じ金額の1万円だったりしますけど、、ま、それはそれで）
汗流して稼ぐことの大切さを思い出させてくれる貴重な機会に感謝。打ち上げで皆と飲むビールが美味しいのでまたここにきちゃうんですよね。
いいかげん、リボンダンサーにしては歳とりすぎなんですけど。
今回の3泊5日のシンガポールの旅で最後に辿り着いた味。
それが、シンガポール式のホッケンミー。
その名の通り、もともとは福建省ルーツの麺ですが、これが東南アジア各地で独自進化。沖縄ソバや、はては長崎ちゃんぽんや皿うどんにもその影響が感じられます。
シンガポール式は、麺がソフトな蒸し麺なこと。コシはなくなりますが、麺に見事に魚介由来の風味がしみこみ、なかなかに味わい深い。
初日にいだいた汁ありのえびそばとはまた違う魅力です。海老の出汁、オイスターソース、そして魚醤のかなでるハーモニー。
これは、自宅で再現だ！（日本にもシンガポールから一店舗進出しているみたいです）
多国籍国家シンガポール。様々な国籍の人々が集まるパシフィックのビジネス拠点。丸3日間で何カ国の人にあったんだろう。
シンガポール、マレーシア、インドネシア、デンマーク、ノルウェー、中国、米国、インド、イギリス、ロシア、カナダ、南アフリカ、オーストラリア、韓国、あと日本、まだいるかも。
（ヴァイスビアにシュバインハクセンって、思いっきりドイツ料理）
沢山の国の人々が集まり、そして沢山の国の料理が集まる。
（スペイン料理レストランで子豚の半身焼き、豪快！！）
（お尻まで辛くなる四川料理）
（シンガポールな雰囲気たっぷりのチリクラブ）
いやぁ、食いしん坊万歳。
おそよギャンブルと無縁の人生を送ってきています。
いいとこ、カイジを読んだことがあるくらい。
そんな慎重派のわたくしですが、後輩に強く勧められまして、旅先で初参戦。実は、カジノで人（ディーラー）相手にプレイするのって、初めてでした。
（過去に機械のスロットやルーレットはやってみたことがあります）
ゲームは、ブラックジャック。シンプルですが奥深いカードゲームです。ミニマムベットがこの空間でミニマムなテーブルを選び、さあスタート。（ミニマム25シンガポールドル、、100ドル＝8000円をコインに換金）
ミニマムで賭けて、4回連続で負けたら、それで試合終了ですよ・・・安西先生。・・・・結果、ビギナーズラックにて20分もしないうちに、手元のコインは300ドル超に急成長。
人生初のカジノ勝ち逃げを飾りました。
しっかし、ミニマムテーブルとはいえ横の中国人のオジサンは毎回数百ドル賭けてました。おかげでディーラー氏からは、ちまちまな日本人は完全ノーマーク。
心地よい高揚感のまま、後輩達にご馳走させて頂きました。
でも、癖にならないよう自制しよう。
シンガポール上陸の初日、なおかつ朝御飯。
かねてより気になっていた一品にトライ。
（エビソバ・・・通称は、プローンミー）
最近、北海道発の甘海老の頭で出しをとった一幻というラーメン屋さんが人気と聞きますが、おそらく歴史はこちらのほうが古いでしょう。濃厚な海老からの魚介出しがたまらない一品。
中国は福建省の焼きソバが南に伝播して出来たという説もあるようですが、うまければ良し。今回は特別有名店という訳ではなかったので、今後は最高のエビソバ探しも課題かも。
チキンライスやラクサと堂々と肩を並べるシンガポールB級グルメの一軍選手の名に恥じない味わいでした。