利き酒師突破の一報を近所の日本酒道場にも報告。
（テイスティングの実践にと先日初訪問した酒縁 川島）

（鍋島「サマームーン」　吟醸　佐賀）

過去訪問時には別に日本酒の利き酒師を受けようとしている事は言いませんでしたが。それぞれのお酒の解説やセールストークは非常に試験対策としても参考になりました。

酒器との組み合わせや、注文した料理をみてからのそれぞれのお酒の提案。吟醸酒からはじめて、爽やか目からどっしり方向に変化させ、古酒で〆るセオリーどおりの展開。

季節モノの夏酒を織り交ぜながらのコース展開は、学んだからこそ納得するポイントばかり。まだまだ駆け出しですが、ひとつずつ知識と経験を積み増したいものだと感じました。

ソムリエと心の中で呼んでいたのですが、本日より「先生！」と呼ぶことに。勝手に弟子入り大作戦です。

本日も8種類の選び抜かれた日本酒を堪能させて頂きました。後日、画像とメモを頼りに、日本酒関係書籍とつき合わせるのも楽しみ。

日本酒飲み仲間もこれから身近に組織していきたいです。
（妻も気が付けば日本酒がいけるタイプになってきました）